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Hoje, vamos de ossobuco com abóbora assada. A receita é toda do José.
Compre uns 3 filés de ossobuco. Tempere-os e passe na farinha. Sele a carne e reserve. Numa panela de pressão, refogue no azeite alho picadinho, cenoura e salsão. Acrescente a carne selada, 1 lata de tomate pelado, um copo de água, 2 cubinhos de caldo pronto de picanha, tempere com sal e pimenta. Tampe a panela e depois que apitar, conte mais 40 minutos.
Enquanto isso, descasque a abóbora, corte em cubinhos, regue com azeite e salpique sal e pimenta. Leve ao forno préaquecido para assar. Quando enfiar o garfo e ele sair facilmente é que está pronto. Misture salsinha e cebolinha e sirva juntamente com o cozido.
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