Bolo escurinho de laranja

Este bolo é ideal para quem não pode com derivados de leite. Não leva nem manteiga, nem leite.

Na cestinha

2 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar de mascavo
1 copo de suco de laranja
1/2 xícara de óleo de canola
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 xícara de aveia em flocos finos

Bata as claras em neve e reserve.
Misture todos os ingredientes e por último e com cuidado adicione as claras em neve.
Despeje a massa numa fôrma untada e leve ao forno préaquecido médio. Deixe assando até que ao enfiar um palito, este saia limpo.