Bacalhau da Marisa

Em uma das festas de Natal aqui da TOM, a cozinha foi comandada por mim e pela Marisa. Diga-se de passagem, que Marisa é minha chefe e adora festas e cozinhar. Ui! Nem preciso dizer que foi uma farra completa.
Durante a semana postarei todo o menu. Vamos começar pelo tradicional bacalhau inventado pela "chefa".

Na cestinha
3 batatas grandes raladas
2 cenouras raladas
2 cebollas picadas finamente
700 g de bacalhau em lascas azeite
1 alho picadinho
queijo ralado
batata palha

Esquente numa panela grande, o azeite e refogue a cebola e o alho. Assim que a cebola ficar translúcida, acrescente a cenoura, a batata e o bacalhau. Depois que os ingredientes ficarem ao dente, unte uma fôrma redonda média com fundo removível com manteiga, salpique bastante queijo e forre com o bacalhau. Leve ao forno médio por uns 20 minutos. Retire e desenforme, finalize com bastante batata palha e leve a mesa.