sexta-feira, 9 de janeiro de 2009

Risoto de cogumelos e bacon


O título do post é sobre risoto, mas na verdade quero falar sobre amizade. O que seria de uma pessoa sem amigos? Imagino um ser preto e branco, sem graça, meio concha, sabe.
Ainda bem que tenho amigas muito, muito queridas. Não tem nada melhor do que nos reunirmos para falar sobre a vida, rir das peripícias e vexames (é claro!) e tomar demasiadamente espumante (hohohoho). E sempre saber que podemos contar uma com a outra.
Foi assim nosso primeiro encontro do ano.
O mais inusitado foi o prato principal do menu: Risoto, unidas forever.


Na cestinha

4 xícaras de arroz arbóreo
1 cebola
1 taça de vinho branco seco
1 1/2 de caldo de legumes
1 xícara de bacon picadinho
400g de cogumelo fatiado
100g de manteiga com sal
350g de parmesão ralado
sal e pimenta
salsinha

Numa frigideira, em fogo alto, doure o bacon picadinho e acrescente os cogumelos. Quando começaram a dourar, desligue o fogo e reserve.
Fatia a cebola finamente. Em uma panela, em fogo alto, derreta 50g de manteiga, coloque a cebola. Quando começar a ficar translúcida, acrescente o arroz. Envolva bem e despeje a taça de vinho. Mexa até secar. Depois vá acrescentando as conchas de caldo de legume até o arroz ficar ao dente. Desligue o fogo, coloque o restante da manteiga, o 200g de queijo e por último a mistura de bacon e cogumelos.
Finalize com a salsinha e mais queijo ralado. Sirva quente.

* Caso tenha alguma dúvida sobre o processo de fazer o risoto, clique aqui.

8 comentários:

Luciana B. disse...

Mari, obrigada pela visita ao blog das Ragazze :)
Está lindo este risoto e seu outros pratos também! Adorei conhecer o "na Batedeira".
Beijos!!

su disse...

Chuchuzinha, amizade nessa vida é tudo e sou feliz demais por ter vcs! O Lib foi 10 e o menu nem se fala, yummy demais! Tão bom começar o ano rindo com as pessoas certas :)
Baciones!!!

risonha disse...

risotto é tudo de bom e essa foto deixou-me com água na boca.
que ar cremoso!!!

Mari Azevedo disse...

Xarázinha querida, amizade é tudo de melhor.. e esse risoto menina, está de dar água na boca!! Tá ai um pratito que pretendo reproduzir em casa, pois todo mundo gosta de risoto por lá (até a enjoadinha da minha filha.. hehehehe)..
Bjãooooooooo!

Nana disse...

Mari, vamos fazer uma troca, me dá um cadinho que te dou um docinho hehehe
bjss e bom final de semana

Amarela disse...

amiga querida, adorei a receita e mais ainda a sua companhia e das amadas libs para iniar o ano!
Começamos com o pé direito!
Beijocas
Lu

ana carolina disse...

Amiga do meu coração, amei o LIB, o prato estava simplesmente maravilhoso e a champagnota ajudou a colocarmos em pauta assuntos divertidos, deliciosos e picantes. kkkkkkkk...
Da água na boca é ja pensar nos próximos LIBS.
Bjs

thaís disse...

afffffffffffffffffffe ajuda eu! é 1 1/2 "de que" de caldo de legumes? a receita é pra 2 pessoas? quero fazer pro dia das mães! heeeeeeeeeeeelp! ;)