domingo, 23 de março de 2008

Charlotte



Este doce é total infância. Lembro que ficava na cozinha (toda revestida de azulejos azuis) a atormentar minha avó enquanto ela preparava este doce. Digo atormentar, porque gostava de participar ativamente e provar cada etapa, claro. Nem precisa dizer que minha querida avó tinha toda paciência do mundo com a netinha agitada (hehehehe).
Semana passada pedi emprestado o livro de receitas da vovó e arrisquei em fazer o charlotte. Acho que ando com saudade da infância.....

Na cestinha
1 lata de leite condensado
1 xícara de leite
3 ovos
1 copo de água
4 colheres de sopa de chocolate em pó amargo (usei o chocolate do Padre)
2 cxs de biscoito champagne
3 colheres de sopa de açúcar
1 lata de creme de leite

Recheio
Numa panela, misture o leite condensado e o leite. Leve ao fogo baixo. Desmanche 3 gemas nesta mistura e mexa constantemente. Quando o creme ficar consistente, despeje em um pirex e deixe esfriar.
Dissolva em um copo com água, 4 colheres de chocolate em pó. Leve ao fogo baixo e deixe engrossar. Reserve.
Em uma travessa, comece a montar o doce. Passe os biscoitos champagne no creme de chocolate. Cubra a travessa e depois coloque o creme branco. Vá alternando até que termine com a cobertura de creme branco. Reserve.

Cobertura
Bata as 3 claras em neve com 3 colheres de açúcar. Misture ás claras, 1 lata de creme de leite e cubra o doce.
Leve á geladeira. Sirva gelado.

Dica
Este doce fica melhor no dia seguinte, pois o biscoito absorve bem o chocolate. A textura fica divina.

Olha o bichão ai!

12 comentários:

Leila disse...

deu vontade de provar!
beijinhos

Mari disse...

Menina, este doce é tudo na vida. Beijos!

Receitas da Filipa disse...

Mari que doce bonito e deve ser muito bom mesmo.
As receitas das nossas avós são sempre algo de muito especial, não é verdade? O meu gosto pela cozinha veio através da minha avó.

Espero que tenha tido uma boa Páscoa.

Beijinhos

Mari disse...

Ei, Filipa. Aliás, avó é um presente de deus, né.
Beijos!

Luciana Macêdo disse...

Está sobremesa me lembra minha infância, ela estava sempre presente nos almoços de família.
Bjs!

Aninha disse...

Mari,

Sumi, mas tô de volta!!
Saudades de tu. :)
Bjos.

susu disse...

Yummy! Mais uma vez babando...

Isso pra mim era o famoso: É pavê ou pacomê? ha-ha, que "graça".

Besos!

Danielle disse...

iu, iu iu.. que delicia!!! adorei a receita e to doida para experimentar.. vou poder comer doces daqui a 30 dias.. ai, me segura... ahahahahbjs dani

Mari disse...

Meninas, realmente este doce é pra se comer sem culpa.
Beijos e obrigada pelas visitas.

Eliana Scaramal disse...

Já estou na sua porta!! risos

Gi disse...

nossa, eu sou fascinada por doces!
conhecia Charlotte como um outro doce, tipo mousse! :D
beijo!

pipoka disse...

Mari,

mas que delícia...estou aqui babando!

bjs