segunda-feira, 21 de setembro de 2009

Cupcakes de chocolate branco com cobertura de morango




Este final de semana fui super influenciada pela livro Julie Powell - Julie & Julia. Minha cozinha ferveu literalmente. Primeiro, porque fiz várias comidinhas que estavam na lista de espera e também por causa do calor infernal que povoa Belo Horizonte. Uma amiga twitou que "na calada da noite, transferiram Minas para o Nordeste". Concordei muito!
Um dos quitutes foram estes Cupcakes de chocolate branco com cobertura de morangos. Simplesmente di-vi-nos!

Na cestinha
*para o bolinho
127g de manteiga sem sal derretida
100g de açúcar refinado
3 ovos
80g de chocolate branco derretido
115g de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó

*para a cobertura de morango
127g de manteiga sem sal na temperatura ambiente
70g de açúcar de confeiteiro
75g de morangos
confeito colorido

Numa batedeira, bata a manteiga e o açúcar até que forme uma mistura bem clarinha. Adicione os ovos um por um. Depois o chocolate derretido e por último a farinha e o fermento peneirados. Forre as forminhas com a massa até 2/3 da capacidade da fôrma.
Leve ao forno préaquecido (180 graus) por uns 20 minutinhos. Tire-os do forno e deixe esfriar para cobri-los com a cobertura de morango.

Para a cobertura
Limpe bem os morangos, tire os cabinhos e bata num processador. Passe pela peneira e reserve o caldinho.
Numa batedeira, bata primeiramente a manteiga até que fique bem branquinha. Adicione o açúcar e por último o caldinho de morangos. Com a ajuda de uma espátula, espalhe a cobertura nos bolinhos e polvilhe com o confeito colorido.



Fonte: Technicolor

8 comentários:

Karina Batista disse...

ai, ai, bateu uma vontade de experimentar. E me conta uma coisa, onde você comprou seu livro? E ainda, seria tão bom se aqui fizesse um pouco de calor e parasse de chover. Bjos

Silvia Arruda disse...

Humm, deve ser delicioso! :P

Tatiana disse...

Esse livro faz mesmo a cozinha ferver!!!
Adorei os cupcakes, fofos!

Tatiana disse...
Este comentário foi removido pelo autor.
Sarinha disse...

Menina, então o centro oeste tá virou nordeste...um calor insuportável!!!! afff

Poxa...naum li esse livro ainda....dizem ser mto bom! tô esperando o filme!


Bjos

Mari disse...

Ei, Karina!
Comprei meu livro na Leitura, mas sugiro que faça a compra pela Siciliano on line. Vale a pena! Beijos!

Carol disse...

Mari, chiquérrimos esses cupcakes...quero ver mais do cardápio do dia. Beijão

ameixa seca disse...

Devem ser uma delícia :)