Almofadas de chocolate e rum

Participei de mais um desafio. Desta vez, foi do blog português Mão na Massa. A idéia era mandar e receber uma receitinha que tivesse o chocolate como ingrediente principal para sua parceira. A minha companheira de desafio foi a fofa Margarida do Figo Lampo. Nem precisa dizer que o doce ficou divino!

Na cestinha
1 colher de sopa de água
25gr de açúcar
100gr de chocolate amargo
1 colher de rum
300ml de natas para bater
20 biscoitos champagne
100ml de café frio
2 colheres de sopa de chocolate em raspas

Aquecer a água com o açúcar mexendo sempre até o açúcar se dissolver.Deixe esfriar.Derreter o chocolate em banho-maria. Adicionar o xarope de açúcar frio, mexendo sempre.
Juntar o rum e 3 colheres de sopa de creme de leite.Dispor metade dos biscoitos num prato de servir.
Cuidadosamente deitar o café sobre os palitos, de modo a ficarem umedecidos.
Espalhar metade da mistura de chocolate em cima dos biscoitos. Colocar cuidadosamente a outra metade dos biscoitos em cima do chocolate. Deitar mais um pouco de café por cima, apenas para umedecer, e colocar outra
camada de chocolate por cima. Bater o resto das natas em chantilly. Cobrir os biscoitos e deixar esfriar durante 1hora.

Decorar com raspas de chocolate e servir.