sábado, 26 de janeiro de 2008

Massa ao molho bolonhesa





Sumi, né. Esta semana foi punk, muito serviço lá na agência. O que importa é que voltei com força total. Hoje vai uma receitinha delícia, macarrão ao molho bolonhesa.

Na cestinha:


400 g de carne moída magra

3 colheres de manteiga

1 cebola roxa picada

1 cenoura

salsão picado

1 xícara de leite

1 xícara de vinho branco seco

4 tomates italianos maduros

azeite

sal

pimenta calabresa


Numa panela esquente o azeite, a manteiga e refogue a cebola. Leve ao fogo médio até a cebola ficar transparente. Adicione a cenoura e salsão picados. Refogue por 5 minutos.




Coloque a carne moída aos poucos, tempere com sal e pimenta. Mexa até a carne dar uma dourada.
Junte o leite e mexa até que evapore por completo. Depois, o vinho e deixe cozinhar até secar.



Baixe o fogo e acrescente os tomates e deixe cozinhar por 3 horas, com a panela tampada, mexendo sempre. Caso o molho seque, acrescente água quente.



8 comentários:

pipoka disse...

Está linda essa sua bolonhesa...eu adoro massas e este é um dos meus molhos favoritos.

bjs

Adriana disse...

Para o fim de semana esta ótimo!!

Mari disse...

Ei, Pipoka! Vou te falar que este molho ficou fantástico. Eu tb amo massas. Beijos

Mari disse...

Ei, Adriana! Tudo de bom para vc tb! Gostei muito do seu blog, viu! Está adicionado nos meus preferidos. Beijos

Palestina disse...

Só minha mãe que não gosta de bolonhesa. Bom demais! Nem sabia que levava vinho!!!

Eliana Scaramal disse...

Menina fiquei encantada com seu blog! Lindo! Obrigada pela visita! Olha quanto as forminhas todas são presentes de leitoras que moram fora do Brasil, mas estou para ir a uma loja essa semana e se lá já tiver chegado a novidade me aguarde que passo pra ti. :)

Mari disse...

Ei, primo! Na verdade, o molho bolonhesa tem várias versões. Esta me chamou atenção por levar leite. Agora, tô de bobs que sua mãe não curte este molho......beijos

Mari disse...

Ei, Lica. Fico muito feliz que tenha gostado do blog. Nossa, aguardo notícias ansiosamente. Beijos e volte sempre.