segunda-feira, 11 de julho de 2011

Pasta integral com legumes


Receita de um casal de amigos que depois de muito pesquisar sobre o tema, se tornaram vegetarianos. Tudo começou quando viram dois documentários, e leram um livro (super recomendáveis). Tremendamente duros, mas necessários já que é a realidade da nossa alimentação:

- Documentário "Food Incorporation" http://www.youtube.com/watch?v=GQyERH_KbQo (español)
http://www.youtube.com/watch?v=71TXR2Adx4E (português)

- Documentário "Earthlings"
http://www.youtube.com/watch?v=ce4DJh-L7Ys (legendado em vários idiomas)

- Livro "Comer animais"
http://revistamarieclaire.globo.com/Revista/Common/0,,EMI214313-17636,00-LIVRO+COMER+ANIMAIS+DE+JONATHAN+SAFRAN+FOER+REACENDE+A+POLEMICA+EM+TORNO+DO.html


Vejam a receita que me enviaram com foto, heim!

- 250 gr. de macarrão integral
- 2 dentes de alho cortado em lâminas
- 2 cenouras pequenas ou 1 grande, cortadinha em rodelas
- 150 gr. de champignons frescos, cortados em lâminas
- 1/5 abobrinha cortadinha em rodelas
- 2 punhados de espinafre
- 1 potinho de molho de tomate pronto para pasta ou pizza
- azeite para refogar
- 1 colher de chá de açúcar
- Molho de soja, sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Queijo ralado na hora: grana padano ou parmigiano reggiano

Cozinhando:

- Macarrão: cozinhá-lo em agua fervendo com 1 colher de chá de sal, al dente (7 minutos mais ou menos, seguir instruções do fabricante). Reservá-lo.

- Numa frigideira grande, refogar nessa ordem cada coisa até dourar: os dois dentes de alho, a cenoura, os champignons, a abobrinha, o espinafre.
- Jogar um pouco de molho de soja nesse refogado bonito (a gosto, eu coloco mais ou menos duas colheres de sopa)
- Juntar o molho de tomate e a colherinha de açúcar (para reduzir a acidez)
- Acrescentar pimenta-do-reino a gosto. Provar e, se fizer falta, sal.
- Esquentar um pouco mais tudo junto e juntá-lo ao macarrão.
Pronto! Serví-lo com o queijo recém ralado.

10 comentários:

ameixa seca disse...

Não sou vegetariana mas a carne tem sido banida da minha alimentação, não só porque os animais sofrem mas porque não me dá muito prazer comer a maioria das carnes. Prefiro mil vezes os legumes :)

Helena disse...

adorei ter encontrado, vou estar aqui td dia bjsss... peço que me sigas tambem!!! mariazinha@blogspot.com

Luciana disse...

hum... muito me interessam, massas, comida integral e vegetarianismo. vou anotar.

mari, passei por aqui para te convidar a fazer uma visita no www.ameumbicho.blogspot.com. você se lembra do cãozinho VICTOR? ontem fez um ano que ele foi adotado e temos linda fotos recentes dele!

quero te convidar também a participar do sorteio de um NETBOOK que estamos promovendo no blog. veja no blog como participar.

beijos!!!

Caio disse...

deve ficar bom em...
depois da uma passadinha la no meu blog
http://prepararprovarpostar.blogspot.com/

Anabela Jardim disse...

de tanto ouvir meu filho falar do seu blog, que ele os colegas descobriram ao fazer uma tarefa escolar, acabei tendo que entrar no seu cantinho para conhecer e gostei muito do que vi! agora terei que fazer para eles o bolo da foto ...

HepatitesMS disse...

Olá equipe do blog Na Batedeira.

A Hepatite B é uma doença silenciosa que, em sua forma crônica, atinge mais de dois milhões de brasileiros. Apesar de ser uma doença comum, nem todos conhecem as formas de transmissão ou prevenção, como a vacina, que está disponível nos postos de saúde. Para diminuir os riscos e consequências da Hepatite B, precisamos reforçar a divulgação das informações básicas. Por isso, contamos com sua ajuda. Entre em contato para receber todo o material da campanha!

Muito obrigada.

Carol disse...

Ah, adivinha quem veio te visitar??? Oi Mari, que saudades daqui!!! Como você está? Mudei de rumo mulher, agora estou com um blog sobre beleza (mas vivo colocando minhas receitinhas lá) Saudades das panelas! Ve se aparece pra me visitar!!

Beijos mil

Carol
ex-cerejinha

Helena disse...

multioOlá verdade. se é pra ajudar na divulgação aqui estou, para coperar em tdque for possivel quero fazer parte dessa campanha. um abraço!!! mariazinha@blogspot.com

Andrea disse...

Que delícias de receitinhas!!!estarei por aqui sempre!Bjs

http://aaliyahrj-palavrasaovento.blogspot.com/

Monster disse...

Cheap Monster Beats