quarta-feira, 23 de dezembro de 2009

Amanteigados de amêndoas




Atrasou, eu sei. Mas, são tão fáceis que ainda dá tempo.

Na cestinha
250g de manteiga sem sal na temperatura ambiente
95g de açúcar de confeiteiro
1 colher de chá de essência de baunilha
150g de farinha de trigo
150g de farinha de trigo integral
100g de amêndoas trituradas

Numa batedeira, bata a manteiga, o açúcar e a baunilha até obter um creminho claro. Junte as farinhas e as amêndoas. Misture até formar uma massa uniforme e firme. Leve à geladeira por uns dez minutinhos e já pode iniciar os trabalhos. Abra a massa numa superfície lisa, corte os biscoitos e leve ao forno médio préaquecido. O tabuleiro deverá ser forrado com papel manteiga. Assim que as bordas começarem a dourar, já se pode tirar.
Se quiser, polvilhe com açúcar de confeiteiro.