Bolo cremoso e "saudoso" de fubá

Saudades desta cozinha. Passei muitos dias sem vir aqui, e a culpa definitivamente me consome. O Na Batedeira, para mim, é como se fosse um filho, sabe. É preciso cuidar bem dele: alimentando com deliciosas receitas, lendo todos os posts carinhosos escritos por seus leitores, visitando cozinhas amigas...enfim, me sinto uma mãe super relapsa SIM.
O que me insenta um pouco desta culpa, são as minhas férias. Como estou com o tempo livre, invento mil coisas para fazer, ando pra cá, pra lá. Aproveito cada minutinho destes dias de alforria (hehehehehehe), fazendo tudo que a rotina não me permite. Assim, quase não me sobra tempo para postar, apesar da cozinha estar a mil por hora. Muitas invencionices espetacularmente saborosas andam saindo em fornadas e se tornarão divinos posts. Mãos a obra!

Na cestinha
3 ovos
3 xícaras de chá de açúcar
3 xícaras de chá de leite
100g de parmesão ralado
3 colheres de sopa de queijo minas ralado
1 xícara de chá de fubá
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
2 colheres de sopa de margarina
1/2 lata de leite condensado
açúcar para polvilhar

Num liquidificador, bata todos os ingredientes por 5 minutos e despeje em uma fôrma (30cm x 22 cm) previamente untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio, até que ao enfiar um palito, ele saia limpinho. Retire do forno, deixe amornar, polvilhe açúcar e corte em quadradinhos.
Este bolinho fica mais com cara de doce do que de bolo. Então, uma dica é colocar os quadradinhos para gelarem antes de servir. Fica um pecado!