quinta-feira, 22 de janeiro de 2009

Biscoitinhos ioiô com recheio cremoso de maracujá


Estes pequetitos e deliciosos biscoitos foram encontrados no delicioso Technicolor da Patrícia Scarpin e feitos com muito carinho pelo Na Batedeira.

Na cestinha
* para massa
175g de manteiga sem sal na temperatura ambiente
115g de açúcar de confeiteiro
2 colheres de chá de raspas de limão siciliano
265g de farinha de trigo
35g de amido de milho
80ml de polpa de maracujá com sementinhas

Peneire o açúcar, a farinha e o amido de milho. Reserve.
Numa batedeira, misture a manteiga, o açúcar e as raspas de limão por 7 minutos, ou até obter um creme clarinho. Aos poucos, junte a farinha, o amido e a polpa. Bata até todos os ingredientes se misturarem bem. Leve a mistura á geladeira por uns 15 minutos. Faça bolinhas pequenas com a massa e coloque nas assadeiras previamente forradas com papel manteiga. Achate as bolinhas e leve ao forno préaquecido (180 graus) até que a superfície comece a dourar. Deixe esfriar.


* para o recheio
55g de manteiga sem sal na temperatura ambiente
75g de açúcar de confeiteiro peneirado
40ml de polpa de maracujá sem sementinhas

Enquanto os biscoitinhos esfriam, numa batedeira, bata a manteiga e o açúcar por uns 8 minutinhos. Acrescente a polpa e bata por mais 3 minutos. Reserve.

*para montar
faça um casadinho com dois biscoitinhos e recheie com a manteiga de maracujá antes de servir.


8 comentários:

Roséli disse...

Mari ..
gostei do teu blogue .. amo fazer receitinhas também ...
Adicionei, em meu blogue, um link para o seu ..
E acabei de postar um texto do Eduardo Galeano, A Feira ... lindo texto .. deixo_o como mimo para minhas amigas
blogueiras-culinaristas (ou seria o contrário?)
Hehehe
Bj

ameixa seca disse...

Adorei estes biscoitinhos. Que fofos que ficam com as sementinhas pretas na massa :)

Vina disse...

Que lindinhos estes biscoitinhos! Obrigada pela sua visita e amável comentário no meu blog! Eu também não conhecia o seu, mas agora fiquei fã e vou voltar! Beijinhos e um óptimo fim-de-semana!

Patricia Scarpin disse...

Estão lindíssimos! Que bom que gostou da receita, Mari, fico contente!
Um super beijo!

Nana disse...

Ficaram lindos Mari e agora para o verão é tudo de bom querida.
Bjs

Docestemperos disse...

adoro todo o tipo de biscoitos, bolachas e bolinhos e estes tem um aspecto maravilhoso.

laila disse...

lindos demais!!!!

Karla disse...

Mari que lindos :) e adorei as coisas cuti cuti