Croque Monsieur - Série Everyboby likes Sandwiches

Quem não curte um sanduba? Ao acordar, que tal um misto? E para aquele almoço à jato? Lanchinho da tarde? Hamburger na madruga? Nada melhor que um sanduichinho honesto para matar a fome.
Foi assim que resolvi criar a série Everyboby likes Sandwiches.
Para estreiar, nada mais tradicional do que famoso sanduiche francês: Croque Monsieur. Conta-se que o primeiro Croque Monsieur foi servido no verão de 1910, num bar inglês chamado Le Trou dans le Mur, que ficava no boulevard des Capucines, em Paris.
De inspiração anglo-saxônica, este sanduiche recebeu diversas "leituras" e passou a ser a sensação dos cafés e dos dos snacks-bars da época. Como são feitas várias releituras, posto primeiro a tradicional e em seguida a minha.

O Tradicional
Na cestinha
4 fatias de brioche (ou pão de fôrma comum)
2 ovos
1 copo de creme de leite fresco
Queijo ralado tipo gruyère ou emmental
2 fatias de presunto cozido
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Minha releitura
Na cestinha
4 fatias de pão de fôrma comum
2 ovos
1 copo de creme de leite fresco
Queijo ralado tipo mussarela
2 fatias de peito de peru
Sal e pimenta-do-reino a gosto

A forma de preparar é idêntica. Como falei, alterei alguns ingredientes.
Misture os ovos e o creme de leite, até formar um creme. Adicione 1 pitada de sal e pimenta-do-reino. Com uma concha, espalhe o creme sobre as fatias de pão, para que o miolo absorva o líquido. Espalhe uma porção generosa de queijo ralado sobre 2 fatias. Coloque 1 fatia de presunto ou peito de peru, cobrindo toda a superfície do pão. Feche o sanduíche e despeje o restante do creme, cobrindo tudo com mais uma porção de queijo ralado.
Leve ao forno pré-aquecido a 250ºC. Retire quando estiver gratinado por cima e levemente tostado por baixo. Sirva quentinho.