Na Batedeira

Vai uma cueca virada, aí?

2011-08-17T11:22:00.005-03:00

Estranho isso, né. Então, cueca virada nada mais é que um inocente biscoitinho doce delicioso e bem tradicional de Porto Alegre. Quando forem para a região, não deixem de comer, heim!
Caro leitor, se tiver alguma curiosidade da sua região, mande para o Na Batedeira. teremos um enorme prazer em publicar.

Pasta integral com legumes

2011-07-11T12:00:00.000-03:00

Receita de um casal de amigos que depois de muito pesquisar sobre o tema, se tornaram vegetarianos. Tudo começou quando viram dois documentários, e leram um livro (super recomendáveis). Tremendamente duros, mas necessários já que é a realidade da nossa alimentação:

- Documentário "Food Incorporation" http://www.youtube.com/watch?v=GQyERH_KbQo (español)
http://www.youtube.com/watch?v=71TXR2Adx4E (português)

- Documentário "Earthlings"
http://www.youtube.com/watch?v=ce4DJh-L7Ys (legendado em vários idiomas)

- Livro "Comer animais"
http://revistamarieclaire.globo.com/Revista/Common/0,,EMI214313-17636,00-LIVRO+COMER+ANIMAIS+DE+JONATHAN+SAFRAN+FOER+REACENDE+A+POLEMICA+EM+TORNO+DO.html

Vejam a receita que me enviaram com foto, heim!

- 250 gr. de macarrão integral
- 2 dentes de alho cortado em lâminas
- 2 cenouras pequenas ou 1 grande, cortadinha em rodelas
- 150 gr. de champignons frescos, cortados em lâminas
- 1/5 abobrinha cortadinha em rodelas
- 2 punhados de espinafre
- 1 potinho de molho de tomate pronto para pasta ou pizza
- azeite para refogar
- 1 colher de chá de açúcar
- Molho de soja, sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Queijo ralado na hora: grana padano ou parmigiano reggiano

Cozinhando:

- Macarrão: cozinhá-lo em agua fervendo com 1 colher de chá de sal, al dente (7 minutos mais ou menos, seguir instruções do fabricante). Reservá-lo.

- Numa frigideira grande, refogar nessa ordem cada coisa até dourar: os dois dentes de alho, a cenoura, os champignons, a abobrinha, o espinafre.
- Jogar um pouco de molho de soja nesse refogado bonito (a gosto, eu coloco mais ou menos duas colheres de sopa)
- Juntar o molho de tomate e a colherinha de açúcar (para reduzir a acidez)
- Acrescentar pimenta-do-reino a gosto. Provar e, se fizer falta, sal.
- Esquentar um pouco mais tudo junto e juntá-lo ao macarrão.
Pronto! Serví-lo com o queijo recém ralado.

Sobremesa preguiçosa

2011-07-08T12:00:00.000-03:00

Compre algumas frutas, no meu saco, fui de kiwi, mexerica e uva. Derreta uma barra de chocolate amargo, adicione meia caixinha de creme de leite, misture bem e pronto. Agora é garantir um garfo e se jogar sem dó.

Tagliatelli com limão

2011-07-06T12:00:00.002-03:00

Pasta refrescante e leve.

Na cestinha

350g de macarrão tipo tagliatelli
2 limões
300g de parmesão ralado
noz moscada
3/4 de um vidrinho de creme de leite fresco
azeite
sal

Enquanto a massa cozinha, retire uma raspinhas da casca de 1 limão e reserve. Esprema os dois limões, junte o parmesão, a noz moscada e o azeite.
Quando a massa ficar pronta, elimine a água e junte o creme de leite fresco, a mistura de parmesão e acerte o sal. Misture bem para que todos os ingredientes sejam incorporados.
Polvilhe sobre a massa o restante do parmesão e as raspinhas de limão.

Bolo escurinho de laranja

2011-07-04T12:00:00.000-03:00

Este bolo é ideal para quem não pode com derivados de leite. Não leva nem manteiga, nem leite.

Na cestinha

2 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar de mascavo
1 copo de suco de laranja
1/2 xícara de óleo de canola
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 xícara de aveia em flocos finos

Bata as claras em neve e reserve.
Misture todos os ingredientes e por último e com cuidado adicione as claras em neve.
Despeje a massa numa fôrma untada e leve ao forno préaquecido médio. Deixe assando até que ao enfiar um palito, este saia limpo.

Caldo de Feijão

2011-07-01T12:00:00.000-03:00

Para esquentar a barriga e a alma. Hummmmm.

Na cestinha

1/2kg de feijão
2 paios
1 linguiça calabresa
1 cebola roxa
1 bacon
1 pimentão vermelho
2 tomates sem semente
2 dentes de alho picadinhos
sal e pimenta
folhas de coentro

Antes de mais nada, dê uma olhada no feijão e certifique que esteja limpinho. Coloque-o de molho durante uma meia hora. Depois, elimine a água e coloque-o numa panela de pressão. Cubra-o com água até um pouco mais da metade da panela. Feche e leve para cozinhar durante 20 minutos após iniciar a pressão. Enquanto isso, frite o bacon numa panela, depois adicione a cebola, quando estiver translúcida, coloque o tomate e o pimentão. Assim que estiverem prontos, reserve-os.
Passados os 20 minutos, abra a panela e adicione as carnes. Feche e cozinhe por mais 20 minutos após iniciar a pressão. Concluído o processo, abra a panela, separe as carnes. Bata o feijão, depois a mistura de bacon, cebola, tomate e pimentão. Volte com tudo para a panela, misture bem e acerte o sal e a pimenta.
Decore com folhinhas de coentro e bacon fritinho.

#ficaadica

2011-06-30T12:00:00.001-03:00

Veja mais aqui!

Filé de frango envolto em crosta de cebola

2011-06-29T12:00:00.000-03:00

Está aí uma receita pá pum!

Na cestinha

3 filés de peito de frango
1 pacote de sopa de cebola
um bocado de maionese light
sal e pimenta

Tempere os filés. Depois, lambuze cada um com maionese e empane-os na na farinha da sopa de cebola.
Leve ao forno para assarem e quando estiverem coradinhos é que estão prontos. Mamão com açúcar, né!

Caril de Legumes

2011-06-27T12:00:00.000-03:00

Este prato dá para ser feito com os legumes estão na geladeira, lá fundo do gavetão, quase vencendo, sabe?

Na cestinha
1/2 kg de abóbora
1 chuchu
1 abobrinha
1 cenoura
1 berinjela
1 alho-poró
1 pimentão verde
1 cebola roxa
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de curry
sal
1 vidro pequeno de leite de coco

Prepare os legumes, lavando-os e cortando-os em pedaços grandes. Num panela, refogue a cebola no azeite. Acrescente o curry e todos os outros ingredientes, menos o leite de coco. Misture e deixe cozinhar lentamente em fogo baixo, de preferência no próprio caldo que vai se formando. Se achar necessário, adicione água. Quando os legumes estiverem cozidos, acrescente o leite de coco e deixe no fogo por mais alguns minutos apenas para engrossar o molho.

Desejei e ponto

2011-06-15T12:25:00.003-03:00

Nas minhas andanças pelas redes sociais, encontrei este adereço para incrementar meus banhos de inverno. Esta cuti-cuti esponja bolo de chocolate que por sinal é a cara do Na Batedeira é Ducha.

Circuito de Cafeterias 2011

2011-06-10T11:15:00.005-03:00

Pessoal, alguém que mora em BH já deu um pulinho neste circuito? Este delicioso evento começou em maio e termina dia 24 de junho e um montão de cafeterias de primeira estão participando com drinks, cafés, sobremesas criadas especialmente para o Circuito. Ai, gente... neste friozinho, um programa quentinho é tudo de bom.

Ah, quem completar o circuito, ganha uma mug fofa! Eu já garanti a minha.

Sorvete com farofa de twix

2011-06-05T12:00:00.000-03:00

Ai, tem dia que é permitido roliçar, né. Então, olha a dica. Pegue um twix e coloque no freezer por uns 30 minutos. Depois, é só ralar no ralador e jogar por cima de uma, duas ou três bolonas de sorvete de creme. Rá! Sem mais para o momento.

Medalhão de mignon com queijo coalho e melaço de cana

2011-06-03T12:00:00.000-03:00

Esta receitinha me encheu os olhos (e a barriga, né) quando a encontrei no blog da Catita. Achei a cara do marido!

Na cestinha

6 medalhões de filé
3 espetinhos de queijo coalho
um pouco de melaço de cana
azeite
sal e pimenta

Tempere a carne com sal e pimenta. Reserve.
Corte o queijo em fatias verticais. Numa frigideira, grelhe o queijo e reserve.
Nesta mesma frigideira, regue com azeite e sele os medalhões. Depois, disponha os filés num tabuleiro, cubra cada um com o queijo grelhado e leve ao forno por uns 5/7 minutos.
Antes de servir, regue com um generoso fio do melado e pronto. Será um sucesso!
Para acompanhar, fiz um arroz integral.

Salada verde com morangos e vinagrete de cebola roxa

2011-06-01T12:00:00.000-03:00

Olha a saladinha aí, minha gente!

Na cestinha
um punhado de rúcula
um punhado de alface
1 caixinha de morangos
1/2 cebola roxa
um tanto de azeite
um tanto de vinagre balsâmico
sal
2 colheres de sopa de água

Primeiro, faça o vinagrete. Corte a cebola em quadrinhos bem miúdos e misture com o azeite, o vinagre balsâmico e a colher de água. Este molho é no olho, não sei dizer as medidas corretas. O ideal é ir provando até que encontre o ponto que goste. Leve o vinagrete para a geladeira.
Lave bem as folhas, seque-as e rasgue-as com as mãos. Disponha numa saladeira, coloque os morangos picados. E antes de servir, regue com o molho.

Pastel assado de legumes

2011-05-30T12:00:00.000-03:00

Outro dia, ganhei uma super sexta da Pullman. E com o Rap, resolvi fazer um pastel que estava na própria embalagem do produto. Achei bem versátil, dá para fazer uma infinidade de receitas.
Peguei um disco do rap integral, coloquei uma mistura de seleta de legumes com mussarela picada. Fechei o disco com a clara de ovo e levei ao forno. Lanche super levinho e moleza de fazer.

Importante: Não é post patrocinado.

Terrine de berinjela

2011-05-27T12:00:00.000-03:00

Olha o petisquete de sexta! Para acompanhar um bom vinho e torradas.

Na cestinha
1 berinjela
1 colher de sopa de óleo de canola
1 cebola roxa picada
1 dente de alho triturado
1 colher de sopa rasa de açúcar mascavo
1 colher de sopa de extrato de tomate
2 tomates maduros picados sem semente
1 colher de sopa rasa de ketchup
um punhado de salsinha
sal e pimenta

Corte a berinjela no sentido do comprimento. Numa assadeira, espalhe as fatias de berinjela, polvilhe sal, cubra com papel toalha e coloque um peso por cima. Deixe escorrer por uns 30 minutos.
Numa panela, refogue no óleo o alho, a cebola e o açúcar mascavo, até que caramelize. Este processo leva em média uns 15 minutos. Adicione o extrato de tomate, o tomate e o ketchup e cozinhe até que os tomates comecem a desmanchar. Acerte o sal e a pimenta.
Forre uma fôrma de bolo inglês com papel laminado. Cubra o fundo com a berinjela, espalhe toda a massa de tomate e finalize com o restante das fatias de berinjela. Feche com o papel laminado e leve ao forno médio/alto por uns 20 minutos. Nos útimos 10 minutos, abra o papel para que o cozimento seja mais eficiente. Sirva com torradas.

Quinua colorida

2011-05-25T12:00:00.000-03:00

Gente, quinua é um grão muito fácil mesmo de ser feito e aceita diversas combinações. Que tal trazê-lo para o seu cardápio?

Na cestinha
2 xícaras de quinua
1 xícara de milho verde
1 xícara de ervilha
1 cenoura cozinha e cortada em cubinhos
tomatinho sweet cortado ao meio
1 xícara de champignon
um punhado de manjericão
sal
azeite

Numa panela, cozinhe a quinua. Despeje na panela a quinua e para duas xícaras do grão, coloque 4 xícaras de água. Ligue o fogo médio e deixe cozinhando. Assim que a água secar por completo, desligue o fogo e solte o grão com a ajuda de um garfo.
Despeje a quinua num bowl de salada e junte o restante dos ingredientes. Acerte o sal e o azeite. Leve para a geladeira por uns 30 minutos e depois é só saborear. Fácil e muito saudável.

Guacamole

2011-05-24T12:00:00.000-03:00

Olha a ideia para o pestico da quarta!

Na cestinha
1 abacate
1 cebola
2 tomates
1 cebolinha
sal e pimenta
pimenta tabasco
molho inglês

Muito fácil, heim. Num vasilhame, coloque o abacate, a cebola e o tomate picadinhos. Com um garfo, vá amassando e adicionando os temperos e decore com a cebolinha. Sirva em seguida acompanhado com um pão bem fresquinho.

Tiras de carne com legumes

2011-05-23T12:00:00.000-03:00

Prato nutritivo que isenta qualquer acompanhamento.

Na cestinha
500g de miolo de alcatra cortado em tiras médias
2 xícaras de repolho roxo
2 xícaras de brócolis
1xícara de champignon
1 cenoura média
1/2 cebola
sal e pimenta
1 dente de alho triturado
azeite
2 copos de água

Numa panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Quando a cebola começar a ficar translúcida, adicione aos poucos as tiras de carne. Vá fritando aos poucos, para que as tirinhas não cozinhem.
Quando estiverem douradas, adicione os legumes, exceto o champignon. Despeje a água, acerte o sal e a pimenta e deixe cozinhar. Vá mexendo e assim que a água evaporar, adicione o cogumelo fatiado e ser quiser coloque umas gotinhas de molho inglês. Se os legumes ainda estiverem duros, basta adicionar mais água e cozinhar até que seque. Tá pronto!

Ossobuco do José

2011-05-19T15:50:00.003-03:00

Como gosto de receber registros dos meus amigos/leitores!

Hoje, vamos de ossobuco com abóbora assada. A receita é toda do José.

Compre uns 3 filés de ossobuco. Tempere-os e passe na farinha. Sele a carne e reserve. Numa panela de pressão, refogue no azeite alho picadinho, cenoura e salsão. Acrescente a carne selada, 1 lata de tomate pelado, um copo de água, 2 cubinhos de caldo pronto de picanha, tempere com sal e pimenta. Tampe a panela e depois que apitar, conte mais 40 minutos.
Enquanto isso, descasque a abóbora, corte em cubinhos, regue com azeite e salpique sal e pimenta. Leve ao forno préaquecido para assar. Quando enfiar o garfo e ele sair facilmente é que está pronto. Misture salsinha e cebolinha e sirva juntamente com o cozido.

Escondidinho de mandioca e carne moída

2011-05-16T12:00:00.000-03:00

Adoro mandioca cozida com sal e manteiga. Só que a moça aqui tem o olho bem maior que a barriga. E, é claro que fiz e sobrou um tantão. Então, resolvi fazer um escondidinho. E foi assim...
Amassei bem amassadinho a mandioca e temperei com sal, pimenta e bastante azeite. Para o recheio, providenciei uma carninha moída. Tem a receita aqui ó! Aí, foi moleza. Untei um pirex com azeite e fiz uma camada com a massa de mandioca, despejei a carne moída e cobri com mais uma de mandioca. Coloquei mussarela e levei ao forno préaquecido. Bastou o queijo gratinar e pronto!

Cubinhos indianos de frango

2011-05-13T12:00:00.000-03:00

Comidinha bem leve!

Na cestinha
2 peitos de frango cortados em cubos
suco de 2 limões
1 colher de café de garam massala
1 colher de chá de curry
1 cebola
azeite
alecrim
sal e pimenta

Marinada: Tempere o frango e despeje o suco de limão. Deixe descansando pelo menos 1 hora.

Numa frigideira, refogue no azeite a cebola. Quando começar a dourar, despeje o frango juntamente com o caldinho da marinada. Cozinhe até que este caldo evapore e seus cubinhos indianos estão prontos para serem devorados.

Lasanha de abobrinha e berinjela

2011-05-09T12:00:00.000-03:00

Para saborear e começar a segunda bancando a magra, heim garotas!

Na cestinha
16 folhas de massa para lasanha
5 xícaras de molho de tomate
400g de mussarela light
500g de champignon
500g de abobrinha em cubos
500g de berinjela em cubos
200g de espinafre
azeite
sal e pimenta
salsinha

Préaqueça o forno e esquente o molho de tomate. Em uma frigideira, refogue a espinafre até que murche. Acerte o sal e a pimenta. Reserve.
Nesta frigideira, refogue a abobrinha e a berinjela, deixe cozinhar bem e acerte o sal e a pimenta. Reserve.
Em um pirex, monte a lasanha: unte com um pouco do molho, a primeira camada será de espinafre, cubra com o molho e depois com a massa. A próxima será de abobrinha e berinjela, molho e massa e a última de cogumelo. Molho, massa, mais molho e mussarela. Leve ao forno e quando o queijo estiver gratinado é sinal de que a lasanha está pronta.

Bolinhos de arroz chique

2011-05-06T12:00:00.000-03:00

Num é que sobrou o risotto? Perder para quê, minha gente. Então, piquei umas cebolinhas, fiz uma bolinhas, passei no ovo e depois na farinha de pão. Fritei em óleo quente e tomei com cerveja bem gelada.

Risotto de shimeji com palmito

2011-05-04T12:00:00.000-03:00

Vou de risotto, e tu?

Na cestinha
2 xícaras de arroz arbóreo
1 taça de vinho branco seco
1 cebola
1 colher de sopa cheia de azeite
muita manteiga com sal
um punhado de queijo canastra ralado
1 litro de caldo de legumes
shimeji e palmito picadinho

Antes de começar, vai uma dica: o risotto dever ser feito em fogo alto.

Numa panela grande, refogue a cebola no azeite. Assim que a cebola começar a ficar translúcida, adicione o arroz, mexa bem. Despeje o vinho e mexa sem parar até que evapore. Daí, é hora de começar a colocar uma concha de caldo fervente. Então, adicione a concha, mexa, mexa até que seque, adicione outra e assim vai... o risotto não deve virar um concreto, tem que ter molejo. Vá provando o arroz e quando estiver ao dente, adicione o shimeji e o palmito. Coloque a concha final de caldo, mexa e pronto. Desligue o fogo, coloque umas 3 pelotas de manteiga e o queijo. Dê mais uma mexidinha e pronto. Sirva imediatamente.
No caso, fiz uns filezinhos de frango assados com sal e alecrim e uma folhinhas para dar cor ao prato.

Bolinhos de atum com cebola roxa e ghee

2011-05-02T12:00:00.000-03:00

Estes bolinhos são uma perdição!

Na cestinha
1 lata de atum light
5 fatias de pão integral molhadinhas no leite
1 ovo
3 colheres de sopa de creme de leite light
1 colher de sopa de mostarda dijon
cheiro verde
1 colher de café rasinha de garam masala
azeite
pimenta e sal
duas bolotas de manteiga com sal
1 cebola roxa
1 colher de sopa de azeite

Misture o atum, o pão, o ovo e o creme de leite, de preferência com as mãos. Coloque os temperos. Se não estiverem firmes, vá adicionando mais pão molhadinho no leite até que alcancem a consistência para enrolar os bolinhos. Num tabuleiro untado, disponha os bolinhos e leve para assar em forno préaquecido durante uns 15 minutos.
Enquanto isso, faça o ghee. Que nada mais é que o nome dado pelo indianos à manteiga clarificada. Numa panela, coloque umas duas pelotas de manteiga com sal e ligue o fogo. A manteiga derreterá e uma espuma esbranquiçada se formará. Daí, basta retirar com uma colher esta espuma e o que sobrar é o seu ghee. Reserve.
Numa frigideira, refogue a cebola roxa no azeite.
Bolinhos assados é hora de montar o prato. Fiz uma salada de folhas, coloquei os bolinhos por cima, reguei com o ghee e dipus as cebolas. Delícia, viu.

Fonte: Blog Rainhas do Lar

Rolinho de berinjela

2011-04-20T12:00:00.001-03:00

Gente, era para ser rolinho, tá. Mas, minha afobação desmanchou os bonitinhos. E sabem por quê? Porque, a ansiosa aqui não esperou nem sair do forno para colocar no prato e com isso, estavam muitos quenste e desfizeram. Se esperarem uns 5 minutinhos, os bonitos sairão perfeitos.
Agora tenho que confessar que os "desenrolados de berinjela" ficaram deliciosos!

Na cestinha

1 berinjela média
vinagre
300g de ricota
sal
pimenta
alguns temperinhos que estavam dando sopa na minha cozinha
cheiro verde
azeite
600 ml de molho de tomate
150g de mussarela light

Para o molho de tomate, siga esta receita aqui!

Corte a berinjela em fatias finas longitudinalmente. Deixe-as de molho no sal, vinagre e água por uma meia hora. Grelhe a berinjela no azeite.
Tempere a ricota com sal, pimenta, o cheiro verde e o que mais tiver de tempero. Recheie as lâminas, enrole e feche com um palito. Coloque os rolinho num pirex untado, cubra com o molho de tomate e por cima a mussarela. Leve ao forno préaquecido e retire quando o queijo gratinar.

E viva os pêssegos em calda!

2011-04-19T12:00:00.001-03:00

Esta sobremesa me leva à infância: Almoço de domingo na casa da Vovó Didi.
Ah, e para ser igual da casa da vovó, tem que ter bastante creme de leite. Rá!

Kibe assado

2011-04-17T16:44:00.002-03:00

Um kibinho moleza de fazer e bem saboroso.

Na cestinha
500g de patinho moído
1 ovo
1 saquinho de creme de cebola
cheiro verde
hortelã
1 cebola roxa raladinha
sal e pimenta
um bocado de azeite

Num vasilhame, misture a carne moída, o ovo, o creme de cebola, a cebola, umas 4 colheres de sopa de azeite, sal e pimenta. Num pirex untado com um pouco de azeite, coloque com carinho a mistura e leve ao forno préaquecido. Quando estiver dourado, é hora de tirar do forno, esperar dar uma esfriadinha e bora atacar!

Almôndega ao molho vermelho recheada com creme de ricota

2011-04-15T12:28:00.001-03:00

Tem um tempinho que resolvi começar a levar para o serviço minha própria comidinha. Sei que é trabalhoso, mas resolvi fazer o teste. Então, dá-lhe marmita! Olha a foto, tá no capricho!

Na cestinha

Para almôndega

500g de patinho moído

um bocado de ricota

duas colheres de creme de ricota

duas colheres de aveia

1 cebola picadinha

pimenta calabresa e sal

1 ovo

mais temperinhos que tiver na sua cozinha

Esfaferele a ricota com a ajuda de um garfo, misture com o creme de ricota e tempre à gosto.

Misture a carne, o ovo, a aveia, o sal, a pimenta, a cebola. Faça uns disquinhos e recheie com a mistura de ricota. Com a mão úmida, feche em bolinhas. Cuidado para não deixar nenhum buraquinho, caso contrátio a recheio vai vazar. Reserve.

Para o molho

Refogue no azeite, a cebola e o alho. Despeje um bom molho de tomate pronto e para incrementar acrescente uns tomatinhos sweet. Acerte o sal e a pimenta. Faça um molho mais ralinho, pois as almôndegas cozinharão nele.

No fogo baixo, disponha as bolinhas de carne no molho e deixe cozinhar sem mexer. Quando o molho estiver bem grossinho é sinal de que o prato está pronto. Sirva acompanhado de uma salada esperta e arroz branco.

A receita veio daqui ó.

Desconto para a foto ruim, heim pessoal.

Mousse de chocolate branco e hortelã

2011-04-13T12:07:00.001-03:00

Para adoçar a vida em plena quarta!

Na cestinha

2 barras de chocolate branco

250 ml de creme de leite fresco

1 clara de ovo folhinhas de hortelã

Esta receita é da Nigella, mas fiz uma mudanças. Derreta no microondas as duas barras de chocolate branco. Reserve. Numa batedeira, bata o creme de leite e a clara. Assim que formar picos, acrescente aos poucos todo o chocolate derretido. Despeje o creme em um pirex e leve à geladeira. Antes de servir, decore com as folhinhas de hortelã.

PS: Desculpe pela foto tosca! Carregador da máquina continua desaparecido.

Fettuccine com alho poró e mascarpone

2011-04-11T11:48:00.005-03:00

Para um jantar sábado com vinho e lareira. Hum!

Na cestinha

500g de fettuccine

4 alhos porós

1 potinho de queijo mascarpone

1 dente de alho

azeite

pimenta e sal

queijo parmesão ralado

Enquanto a massa cozinha....

Lave bem e pique o alho-poró. Numa panela, despeje o azeite e refogue o alho. Coloque o alho-poró picadinho e em fogo médio, tampe a panela por uns 5-10 minutos e cozinhe. Depois, acrescente o mascarpone, reduza o fogo e mexa até que os ingredientes se misturem. Caso o molho fique muito grosso, coloque um pouquinho da água que está cozinhando a massa. Acerte o sal e a pimenta. Reserve. Com a massa "al dente", sirva cada prato, regue com o molho e salpique parmesão. Tá pronto!

PS: Desconto para a foto, gentem. Carregador desaparecido = foto de celular = a foto ruim. E detalhe, igual a essa, vai vir um monte. Vocês conferirão por aqui, Rá!

PS2: Receita by Jamie Oliver

Moqueca de palmito pupunha, abobrinha, tomate e cebola

2011-04-06T13:00:00.000-03:00

Gente, está um jeito light de comer uma moqueca. E mais, é uma boa pedida para quem não curte peixe (como mi maridón).

Na cestinha
300 g de palmito pupunha
2 tomates médios em rodelas
2 cebolas médias em rodelas
1 abobrinha grande picada em cubos
1 vidrinho de leite de coco light
2 colhes de sopa de azeite de dendê (no caso, usei o azeite extra virgem)
um bocado de páprica picante, páprica doce, pimenta calabresa
sal
um pouco de coentro fresco picado

Corte o palmito em rodelas. Assim que a água ferver, coloque o palmito e deixe cozinhar por 3 minutos. Retire do fogo, despeje a água e reserve.
Num pirex, forre com o palmito, o tomate, a cebola e a abobrinha. Reserve. Num vasilhame, misture o leite de coco, as pápricas, a pimenta e o sal. Despeje este creme por cima da moqueca e para finalizar, salpique o coentro. Cubra o pirex com papel laminado e leve ao forno médio préaquecido por mais ou menos 30 minutos. Tá pronto, minha gente!

Carne moída do meu jeito

2011-04-04T13:00:00.000-03:00

De verdade, sou chegada numa carne moída. Sei que cada um faz do seu jeito, agora vou te contar o meu.

Na cestinha

500g de patinho moído
1 cebola roxa picada
2 colheres de sopa de extrato de tomate
1 lata de ervilha
1 cenoura picada em cubos
1 ovo cozido
1 dente de alho triturado
cheiro verde
sal e pimenta
óleo de girassol
molho inglês

Numa panela, refogue a cebola e o alho. Aos poucos, vá colocando a carne moída. O pulo do gato para que a carne fique dourada e não cozinhe, é ter paciência em fritá-la aos poucos. Assim que terminar, adicione a cenoura, o extrato de tomate e o molho inglês. Acerte o sal e a pimenta e por último, adicione a ervilha, o ovo cozido picado e o cheiro verde. Prontinho!

Maminha na mostarda (de novo!)

2011-03-31T17:25:00.004-03:00

Adoro quando meus leitores me mandam pratos que fizeram. E mais ainda, quando fico sabendo que a receitinha veio diretamente desta cozinha.

Desta vez, o Bê fez a maminha e registrou. A receita está aqui ó.

Prestem atenção no capricho do moço. Além da maminha, ele fez também shimeji na manteiga e shoyu.

Bolo de fubá mimoso

2011-03-28T13:00:00.000-03:00

Andei muito gripada, alguns dias de cama. E para alimentar a enferma, fiz mingau de fubá. Do mingau e curada da gripe, resolvi fazer um bolo para tomar com café.

Na cestinha
1 + 1/2 xícara de chá de fubá mimoso
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de manteiga sem sal
1 + 1/2 xícara de açúcar
4 gemas
4 claras batidas em neve
1 vidrinho de leite de coco
1 colher de sopa de fermento em pó

Bata a manteiga e o açúcar até formar uma creme. Depois, junte as gemas. Bata por mais 1 minuto. Adicione o fubá, a farinha e o fermento. Bata até ficar homogênea. Coloque o leite de coco e por último e com delicadeza, as claras em neve. Unte um tabuleiro médio, despeje a massa e leve ao forno médio préaquecido. Quando enfiar um palito e este sair limpinho, é sinal que está pronto. Retire do forno e deixe esfriar.

Lasanha de cenourinha amarela e frango desfiado

2011-03-25T13:00:00.000-03:00

Este é um prato bem leve e só leva o nome de lasanha, pelo fato de ser em camadas e ter fatias generosas de mussarela.

Na cestinha

700g de cenourinha amarela
600g de peito de frango
1 cebola roxa
1 dente de alho triturado
1 pimentão vermelho cortado em cubos
1 colher de café de colorau
3 palmitos picados
cheiro verde
páprica picante
sal e pimenta
molho inglês
10 fatiais de mussarela

Cozinhe o frango na água com uma pitadinha de sal. Deixe esfriar, escorra a água e com o frango ainda morno desfie. Reserve.
Numa panela, refogue no azeite o alho e a cebola. Quando a cebola começar a ficar translúcida, adicione o frango e acrescente o pimentão. Vá mexendo até que o frango pegue uma corzinha. Se ficar muito seco, coloque um pouco de água. Adicione a páprica, o colorau, o sal e a pimenta. Por último, o cheiro verde e o palmito. Reserve.
Lave a cenourinha amarela e corte em rodelinhas bem finas com casca e tudo.
Daí, pegue uma pirex e comece a montar a sua lasanha. Unte com azeite o pirex, coloque uma camada de cenourinha, polvilhe sal e pimenta e depois o frango. Repita até que a última camada termine com o frango. Coloque a mussarela e leve à geladeira por uma hora.
Préaqueça o forno e leve a lasanha para assar. Assim que o queijo gratinar é que o prato está pronto para ser saboreado.

Salada com iscas de atum e salmão

2011-03-23T13:00:00.000-03:00

Comprei várias folhas, rasguei bem e misturei com tomatinhos e palmito. Reservei.
Cortei em iscas atum e salmão frescos. Reguei sobre eles, suco de 2 limões, 1/3 de uma cebola roxa bem picadinha mesmo, funcho, um pouco de pimentão vermelho. Na verdade, fui juntado tudo que havia na geladeira e que combinaria com meus peixes. Acrescentei também um molhinho de peixe, azeite, sal e pimenta. Levei esta mistura para gelar por uma hora e servi juntamente com a salada.
Refeição mega refrescante! E leve, né!

Série Everybody likes sandwich: Sanduiche do Popeye

2011-03-21T13:00:00.000-03:00

Comprei um maço de espinafre, lavei bem, piquei bem fino e refoguei no alho e na cebola. Para dar um toque, coloquei cheiro verde, manjericão e castanha do pará ralada. Acertei o sal e a pimenta. Deixei esfriar e misturei com creme de ricota e cottage. Daí, formou uma pastinha que foi virar um recheio danado de bom para meu pão integral.

Folhadinhos de espinafre e queijo branco

2011-03-20T20:03:00.003-03:00

Muito simples! Compre massa folhada pronta e corte em quadradinhos.
Compre também um maço de espinafre, corte bem fino e leve para regofar com azeite, alho e cebola roxa. Para incrementar, coloque uma salsinha, uma páprica, umas gotinhas de molho inglês, enfim, acrescente os temperos que gostar e estiverem disponíveis na sua cozinha. Reserve. Compre um queijo branco que derreta, eu usei o burrata. Este queijo é meio um termo entre a mussarela de búfala e a manteiga.
Daí, recheie os quadradinhos de massa folhada com um pouco de espinafre e o queijo. Feche e pincele azeite. Leve ao forno, quando dourarem é hora de servir.

Arroz Doce

2011-03-18T13:00:00.001-03:00

Vai falar que Arroz Doce não está na categoria Comfort Food? Todo mundo tem ou tinha uma avó que era craque no doce, num é. Definitivamente, é um doce com gosto de infância.

Na cestinha

5 litros de leite
2 xícaras de chá cheias de arroz
casquinha de limão
noz moscada
2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite de caixinha

Ferva o leite. Assim que ferver, adicione o arroz lavado e em fogo baixo, mexa sem parar. Assim que o leite evaporar e formar um creme, despeje o leite condensado. Desligue o fogo e adicione o creme de leite de caixinha, as raspinhas de limão e a noz moscada. Misture e deixe amornar. Transfira para um pirex grande e leve à geladeira. Se quiser, antes de servir, polvilhe canela.

Receita da Maurilene.

Camarão com molho rosê

2011-03-16T13:00:00.000-03:00

Compre camarões frescos e não esqueça da cerveja bem gelada!
Vá correndo para casa, abra uma cerveja e prepare o tira-gosto. Numa panela antiaderente, coloque bastante azeite e alho picadinho. Deite os camarões e deixe fritar em fogo alto. Enquanto isso, prepare o molho rosê. Numa molheira, misture um bocado de maionese, catchup, mostarda, creme de leite, uma pitadinha de açúcar, pimenta, sal e o que mais quiser e tiver de tempero no armário. Misture tudo e sirva com o camarão! Rá!

Doce de leite caseiro

2011-03-14T13:00:00.000-03:00

Tacho de cobre + fogão à lenha + tempo disponível = Doce de leite
Esta fórmula não tem erro.

Na cestinha

10 litros de leite
1 quilo de açúcar

Para fazer este doce é fundamental ter paciência e braço!
Despeje os ingredientes no tacho e em fogo médio, mexa. Mas, mexa sem parar com uma colher de pau. A cada hora, notará uma redução brusca do leite. O ponto do doce é você quem escolhe. O meu foi para comer de colher, então quando raspar o fundo da panela e este aparecer, é a hora certa.

Retire do fogo e numa superfície fria, coloque a panela e mexa até esfriar. Este processo é fundamental, pois se não fizer o doce continua a cozinhar e o ponto vai embora. Despeje num recipiente bacana e leve à geladeira. Esta receita rende um bocado de doce, viu.

Receita feita por mim e Bolinha.

Torta de Banana

2011-03-11T13:00:00.000-03:00

Perfeita para ser saboreada num café da manhã de final de semana. Basta escolher se vai ser no sábado ou no domingo.

Na cestinha

1 dúzia de banana madura
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 + 1/2 xícaras de chá de farinha de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
100g de coco ralado
1 xícara de chá de nozes trituradas
4 ovos
1 xícara de chá de leite
200g de manteiga sem sal
um punhado de canela

Misture todos os ingrediente secos. Reserve.
Bata os ovos com o leite e reserve.
Unte uma fôrma média de aro removível. Agora é montar a torta: uma camada dos ingredientes secos, outra de banana fatiada, salpique pedacinhos de manteiga. Repita o processo de forma que termine com as bananas. Regue esta última camada com a mistura de ovos e polvilhe canela. Leve ao forno médio préaquecido por uns 40 minutos ou até que ao enfiar um palito, este saia limpinho.

Receita feita por Marisa.

Petit Gateau

2011-03-10T13:00:00.000-03:00

Vou contar um segredinho. Petit Gateau é a minha sobremesa preferida.

Na cestinha

1 quilo de chocolate meio amargo
400g de manteiga sem sal
150g de açúcar
320g de farinha de trigo
16 ovos

Bata os ovos no liquidificador junto com a manteiga, o açúcar e a farinha. Reserve.
Derreta o chocolate no microondas por uns 3 minutos. Num recipiente, misture o chocolate derretido com o creme de farinha e ovos.. Leve para gelar durante umas 3 horas. Unte com manteiga e farinha as forminhas próprias para petit gateau (se não tiver, faça na de empada) e despeje a massa. De forma que a massa ocupe 3/4 da forminha, ok. Leve ao forno médio preaquecido por mais ou menos uns 7 minutos. Retire do forno, desenforme num prato de sobremesa e sirva com uma bola bem farta de sorvete de creme.

Receita feita pela Marisa.

E o Carnaval?

2011-03-09T13:01:00.000-03:00

Sim, meu Carnaval vai deixar saudades na alma e no paladar. Fogão à lenha, chopp gelado, gastronomia aguçada. Um festim da boa mesa. Penso que marido e eu demos uma sorte danada, viajamos com uma turma que entende e gosta bastante de culinária. Principalmente, daquela degustada nos botecos. Fomos de carne de lata, barriga de porco à pururuca, doce de leite caseiro, frango caipira ensopado, picanha de carne de sol... e muito mais.

As panelas foram dominadas por Bolinha, Maurilene e Marisa. Definitivamente, esta turma sabe o que faz. Deu água na boca? Olha que simples, basta dar um pulinho nos bares:

Bartiquim é do Bolinha, fica do Santa Tereza. Serve almoço sábado (feijoada) e domingo (galinhada). Ah, a carne de lata fenomenal é de lá.

Família Paulista é da Marisa, fica na Cidade Nova. Se for até lá, não deixe de pedir a Matula do Tropeiro.

Estes dois botecos fazem parte do Festival Comida di Buteco que por sinal começa em abril. Fica a dica, pessoal.

Iscas de frango com legume

2011-02-25T13:00:00.000-03:00

Depois da roliçagem, vem a sídrome da magreza. Chega de orgias calóricas. Que tal um frango com legumes?

Na cestinha

550g de peito de frango cortado em iscas
1 xícara bem cheia de brócolis cozido
1 xícara bem cheia de couve flor cozida
1 xícara bem cheia de cenoura cozida
1 xícara bem cheia de ervilhas em conserva
um punhado de cheiro verde
1 cebola média picada em cubos
sal e pimenta
1 dente de alho triturado
3 colheres de sopa de azeite
1 potinho de caldo de legumes pronto
1 xícara de pinga
uma colher de sopa de molho inglês

Tempere as iscas de frango com sal e pimenta. No meu caso, besuntei o frango com um molhinho que tenho aqui em casa que tem como base alho, limão e gergelim. Reserve.
Numa panela, regue com o azeite e refogue o alho e a cebola. Quando a cebola ficar translúcida, frite as iscas. Assim que ficarem douradas, adicione os legumes, o caldo de legumes, a pinga, 1 xícara de água e o molho inglês. Mexa um pouco e deixe no fogo médio por uns 20 minutos. Por último, coloque as ervilhas e o cheiro verde. Mexa bem. Depois, basta servir. Para acompanhar, fiz um arroz branco bem soltinho. Ficou bom até!

Pizza

2011-02-23T13:00:00.000-03:00

Viagem com a família é sinônimo de diversão e comilança. Minha contribuição foi proporcionar um "rodízio" bem divertido e sortido para a turma. E começou assim...

* para a massa

1 quilo de farinha de trigo
15 gramas de fermento biológico
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sobremesa de sal

Numa xícara com metade de água quente, misture o fermento, o açúcar e o sal. Vai formar uma misturinha escura que será adiciona a um pouco de farinha. A partir daí, começa a malhação! Vá adicionando a farinha e sovando. Se a massa ficar seca, molhe com água. E assim vai, até que o um quilo de farinha chegue ao final. Coloque a massa num tabuleiro, cubra com um pano de prato e leve ao forno morninho. Quando falo morninho é assim, antes da massa ficar pronta, ligue o forno, quanto estiver quentinho, desligue. Este é o pulo do gato para que ocorra a fermentação.
Após uma hora, corte a massa em quatro e em uma superfície bem limpa, lisa e enfarinhada, abra a massa. Esta quantidade, rende mais ou menos umas 15 pizzas.
Para que a pizza fique crocante, ela deverá ser levada ao forno bem quente mesmo, ok!

*recheio de salaminho italiano
Após abrir a massa, transfira para um tabuleiro. Pincele o molho pronto de tomate, espalhe o queijo mussarela ralado e as rodelas de salaminho. Leve ao forno e quando estiver com as bordas mais escurinhas é hora de servir.

*recheio de abobrinha
Corte uma abobrinha em rodelinhas bem finas. Coloque numa bacia com água, deixe descansar por uns 15 minutos. Seque-as com a ajuda de um pano de prato. Reserve.
Após abrir a massa, transfira para um tabuleiro. Pincele molho pronto de tomate, espalhe os queijos mussarela e parmesão ralados, rodelas de abobrinha e castanha do pará triturada. Leve ao forno e quando estiver com as bordas mais escurinhas é hora de servir.

*recheio de cogumelos
Numa frigideira antiaderente, derreta 150g de manteiga sem sal. Coloque nesta ordem os cogumelos fatiados: shitake, paris e por último o shimeji. Regue com um fiozinho de azeite e acerte o sal. Reserve.
Após abrir a massa, transfira para um tabuleiro. Pincele molho pronto de tomate, espalhe o queijo mussarela ralado e os cogumelos. Leve ao forno e quando estiver com as bordas mais escurinhas é hora de servir.

*recheio de banana
Corte 5 bananas bem maduras em rodelas.
Após abrir a massa, transfira para um tabuleiro. Espalhe o queijo mussarela ralado, as rodelas de banana, polvilhe canela, chocolate em pó e castanha do pará. Leve ao forno e quando estiver com as bordas mais escurinhas é hora de servir.

Sucesso de público e crítica!

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

2011-02-21T13:00:00.000-03:00

Este bolo só me traz boas lembranças, principalmente as da infância. Agora, tem que ser feito pela minha querida tia Zanza. Como não posso emprestá-la para ninguém....rá!
Final de semana passado, ela fez com todo carinho para os sobrinhos desejosos e é claro não podia deixar de tirar foto e compartilhar esta gostosura com vocês.

Na cestinha

*para o bolo

4 ovos
2 xícaras de açúcar
3 cenouras médias
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de óleo
1 colher de sobremesa de pó royal

Coloque as cenouras, os ovos e o óleo no liquidificador. Bata bem. Em seguida, adicione o açúcar até dissolver. Numa bacia, misture a farinha e o pó royal e em seguida adicione esta mistura no liquidificador. Bata bem e transfira para uma fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Assar no forno quente por 40 minutos.

*para a cobertura

5 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de nescau
2 colheres de sopa de leite
1 colher de sopa de manteiga sem sal

Leve ao fogo até fever. Se quiser a cobertura mais durinha, deixe secar mais. Se quiser mais grossinha, faça uma receita e meia. Prefiro a cobertura durinha, fica divina!

Cubra o bolo com a cobertura, depois que ele esfriar.

Meu pestisco de sexta!

2011-02-11T13:00:00.000-02:00

Muito prático. Vá ao supernercado, compre um saquinho de linguiça aperitivo e umas geladas (quando falo geladas, tá valendo cerveja, espumante, caipi...).
Em casa, forre um tabuleiro com papel alumínio, coloque as liguicinhas e regue com bastante azeite. Leve ao forno alto, quando dourarem, retire rapidamente do forno e espalhe mel sobre elas. Retorne ao forno por uns 3 minutinhos e pronto!
Garanto que faz sucesso!

Ela só pensa.....

2011-02-09T13:00:00.000-02:00

Em domir. Definitivamente, minha assistente não quer nada com a dureza. Eita!

Talharim com trufas negras

2011-02-07T13:00:00.000-02:00

Outro dia, ganhei de presente trufas negras. Muito fino, não é mesmo?!? Então, para quem é chique assim como eu (rá!), uma massinha de abalar qualquer paladar.

Na cestinha
400g de talharim
50g de manteiga sem sal
1 cebola
3 trufas negras
1 taça de espumante brut rosé
100g de parmesão ralado
1 copo de caldo de legumes
azeite trufado

Cozinhe a massa na água com sal e azeite.
Pique bem miudinho as trufas negras e a cebola. Numa frigideira grande e antiaderente, derreta a manteiga e acrescente a cebola e as trufas. Quando a cebola começar a dourar, junte o espumante. Deixe evaporar e acrescente o caldo de legumes. Diminua o fogo, deixe ferver e misture a massa e metade do parmesão. Mexa rapidinho e desligue o fogo. Num prato, deite a massa, regue com o azeite trufado, salpique mais parmesão e para ficar mais bonitinho, coloquei umas sementinhas de papoula.

Acredito que funghi possa cumprir bem a função neste prato. Afinal, se não tem trufas....

Pasta integral com molho de tomate e burrata

2011-02-04T13:00:00.001-02:00

Hoje eu fui de massa integral.

Na cestinha
200g de massa integral
uma bandeja de tomatinhos sweet
1 unidade de queijo tipo burrata de búfala
sal e pimenta
azeite

Cozinha a massa. Enquanto não fica pronta, num tabuleiro forrado com papel laminado, coloque os tomatinhos cortados ao meio e regue com um pouco de azeite e salpique sal. Leve ao forno, por uns 15 minutinhos.
Após este tempo, retire do forno, espera esfriar um pouquinho e com a ajuda de um garfo, esprema os tomatinhos. Adicione o queijo picado em cubinhos. Como o tomate estará ainda quente, o queijo derretrá e formará um molho. Acerte o sal e pimenta.
Retire a massa da água e despeje num prato. Regue com o molho e finalize com mais um pouco de azeite.

Batatinhas temperadas

2011-02-02T13:00:00.000-02:00

Está procurando um pestico para combinar com uma cerveja bem gelada? Sinceramente, achei o par perfeito: batatas bolinha ultra temperadas.

Na cestinha

1 saquinho de batatas tipo bolinha
vários temperinhos, eu usei:
cominho
páprica
garam masala
noz moscada
pimentas
pinholes
canela
chili

azeite
gergelim
mel
sal

Lave as batatas e reserve. Misture os temperinhos de acordo com seu paladar, um pouco de um, uma pitada do outro...enfim, quando achar que está bacana, coloque azeite até que forme uma pastinha.

Forre um tabuleiro com papel laminado, coloque as batatas limpinhas, mas com casca e tudo. Envolva-as com a pastinha e leve ao forno médio por uns 30/40 minutos. Depois, retire do forno e despeje sem dó o mel, o gergelim e acerte o sal. Para que todas as batatinhas fiquem carameladas, é necessário misturas bem. Volte com o tabuleiro ao forno e deixe que fiquem douradas. Retire do forno, salpique alecrim e sirva.
Ah, não esqueça da gelada, heim!

Fonte: Rainhas

Calorão combina com Saladão

2011-01-31T13:00:00.000-02:00

Para estes dias de calor intenso, uma saladinha é prato obrigatório.
Lave umas folhas de alface e rúcula e também tomatinhos sweet. Pique tudo e misture. Corte em cubinho queijo minas frescal light, umas castanhas do pará, sementes de soja com ervas, molho de gergelim com limão, alho e azeite.
Estas sementinhas de soja temperada e o molho de gergelim, eu comprei aqui ó.
Misture tudinho e se farte!

Série Everybody likes sandwichs: Baguete recheada com frango embalado no creme de ricota

2011-01-27T13:00:00.000-02:00

Muito simples. Compre uns 2 filés de peito de frango, corte em tirinhas e tempere com sal, pimenta, limão em pó e molho inglês.
Numa frigideira, aqueça o azeite e depois, ao poucos, vá adicionando as tiras de frango. Quando ficarem douradinhas, retire do fogo, espere uns 5 minutinhos e adicione sem dó mesmo o creme de ricota (este aqui ó). Gente, fica uma delícia e é bem menos calórico do que a opção com catupiry, né.
Este recheio cai bem com pão, salada, um arrozinho branco, até puro.... de acordo com o paladar do freguês.

Lombo recheado

2011-01-26T13:00:00.000-02:00

Para você que ganhou de final de ano da firma um kit Sadia.
Dando cabo ao lombo temperado.

Na cestinha
1 peça média de lombo temperado
3/4 de uma ricota
um punhado de pinholes
um punhado de castanha do Pará
cheiro verde
2 xícaras de cachaça
um tantão de azeite
um dente de alho triturado
sal e pimenta
barbante

Descongele o lombo. Com uma faca, abra o lombo formando um bife grande. Bata um pouco para achatar e tempere com sal, pimenta e o alho. Reserve.
Num recipiente, esfarele a ricota, adicione a castanha e o pinhole. Misture bem. Adicione uma pitadinha de sal e o cheiro verde.
Espalhe esta mistura sobre o lombo e com a ajuda de um barbante, amarre toda a carne. Pincele um pouco de azeite e envolva em um plástico filme. Leve à geladeira por no mínimo umas 5 horas.
Preaqueça o forno. Forre um tabuleiro com papel laminado (o lado que brilha para cima) e coloque o lombo(sem o plástico, heim people). Regue com mais azeite, cubra com papel alumínio (agora com a parte fosca para cima) e leve ao forno por uns 30 minutos. Após este tempo, retire o papel laminado e por mais 1 hora e meia mantenha o lombo no forno, regando aos poucos com a cachaça. Assim que estiver dourado, retire do forno e sirva sem o barbante, heim.

Farofa de banana com cenoura

2011-01-24T13:00:00.000-02:00

Sou farofeira com F maiúsculo. Se você também é, embarque nesta receita comigo.

Na cestinha
4 bananas maduras (fui de caturra, okay!)
250g de manteiga
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada
500g de farofa de milho, tipo flocão
2 cenouras raladas
suco de 3 limões
um punhado de cheiro verde
sal e pimenta

Primeiramente, pique as bananas em rodelas e num recipiente, cubra a fruta com o suco de limão. Reserve.
Em uma panela grande, em fogo alto, regue com o azeite e doure a cebola, na sequência adicione a cenoura. Mexa por uns 5 minutos e coloque a farinha. Diminua para fogo baixo e mexa por mais uns 10 minutinhos. Junte a banana com o suco de limão e toda a manteiga. Acerte o sal e a pimenta. Com o fogo já desligado, adicione o cheiro verde. Farofa prontinha para ser levada à mesa.

Lasanha de cogumelos

2011-01-21T14:30:00.001-02:00

Sei que vibe anda light, leve e solta. Mas, tem dia que o paladar pede um prato mais robusto, né.

Na cestinha
1 pacote de 500g de massa pronta de lasanha
2 xícaras chá de cogumelo shimeji
2 xícaras de chá de cogumelo paris laminado
1 potinho média de champignon
um punhado de cebolinha picada
2 colheres de sopa de azeite
2 caixinhas de molho branco
400g de mussarela light fatiada
um punhado de parmesão ralado
meia xícara de leite desnatado
sal, pimenta e noz moscada

Numa panela, despeje o molho branco, o leite e mexa sem parar em fogo baixo. Tempere este molho com sal, pimenta e noz moscada à gosto. Coloque parte do parmesão e reserve.
Numa frigideira antiaderente , em fogo alto, coloque o azeite e despeje nesta ordem os cogumelos: primeiro o paris, assim que ele amolecer, adicione o shimeji. Após uns 10 minutos, o champignon. Assim que todos estiverem mais para macios, desligue o fogo e acrescente a cebolinha. Reserve.
Numa travessa, despeje um pouco do molho branco, depois a massa da lasanha, a mistura de cogumelos por cima e depois as fatias de mussarela. Repita este processo até que termine com uma camada de molho branco. Salpique o restante do parmesão. Leve à geladeira por umas 4 horas. Depois, em forno médio préaquecido, coloque a lasanha para assar. Assim que gratinar, retire do forno e sirva. Nhammmm.

Livro para uma cabeceira vazia (snif)

2011-01-19T14:36:00.004-02:00

Achei o título massa: uma mistura de amor com gastronomia. Tem coisa melhor?

Vou comprar e conto tudinho.

Leia mais aqui.
Compre aqui.

Meu nome é Chica. Muito prazer!

2011-01-19T14:30:00.000-02:00

Estou com ajudante nova na cozinha: peluda, preta e branca, faro ultra e boca fina.

Yakissoba vegetariano

2011-01-18T14:30:00.000-02:00

Verão, gente. Época ideal para investirmos em pratos mais leves e coloridos. Mas, engano de quem pensa que só vale salada. Está aí a prova de que existem outras opções de cardápio.

Na cestinha
250g de macarrão para yakissoba
3 folhas de acelga rasgadas
1 cenoura cortada em rodelas
1 xícara de chá bem cheia de bouquês de couve flor
1 xícara de chá bem cheia de broto de feijão
meio pimentão verde
meio pimentão amarelo
1/2 xícara de chá de óleo de gergelim
1 xícara de chá de shoyu light
2 colheres de sopa de amido de milho
sal

Refogue os legumes, em fogo baixo, na água com sal. Comece pela cenoura, quando amolecer, adicione a couve flor. Quando ficar macia, coloque os pimentões.
Assim que os legumes estiverem cozidos, sem retirar a água, acrescente o shoyu e metade do óleo de gergelim. Dissvolva o amido em um pouco de água e despeje sobre os legumes. Por último, coloque a acelga e o broto de feijão. Deixe cozinhando, até que a mistura engrosse. Acerte o sal.
Numa wok ou frigideira antiaderente, despeje o restante do óleo de gergelim e frite o macarrão.
Transfira o macarrão para uma travessa bem charmosa e regue com o caldo dos legumes.

Para não ter erro, coloquei abaixo fotos dos produtos usados, assim dá para ver a carinha e evitar dúvida na hora da compra.

Eles também precisam de ajuda

2011-01-18T12:18:00.004-02:00

Gente,

todo mundo que lê meu blog, sabe o quanto me envolvo em causas relacionada aos animais, principalmente cachorros.

Com a tragédia que assolou a região Serrana do Rio nos últimos dias, a WSPA divulga uma campanha de doação e faz um apelo aos que desejam colaborar no auxílio aos animais, atingidos pelas fortes chuvas que castigam o local.

Como posso ajudar?

Há duas formas de prestar ajuda neste momento: em dinheiro ou em forma de produto doando ração e medicamentos veterinários para os animais.

As doações em dinheiro podem ser feitas por depósito em nome de :

Defensores dos Animais

CNPJ: 04.363.242/0001-09

Banco Bradesco

Agência: 0279

Dígito: 8

Conta poupança: 172813-0

Apenas esta conta é oficial e realmente coordenada pela WSPA.

Caso queira doar alimentos, entre no link e veja os endereços.

A situação é grave, galera!

Vamos ajudar! Quem puder divulgar, fará um bem enorme tb.

Se o Na Batedeira fosse um quarto....

2011-01-17T14:37:00.004-02:00

seria que nem....

PS: é o quarto Jujuba do BBB11. E mais, assumo que assisto, tah.

Salada é Vida!

2011-01-17T08:56:00.000-02:00

Para começar uma semana bem saudável, sua linda!

Muito simples, lave bem folhas de alface e rúcula, mais uns tomatinhos sweet. Rale uma cenoura, pique em pedacinhos mussarela de búfala. Para dar mais ""sustância" ao prato, cozinhe um pouquinho de macarrão integral na água com sal e um fiozinho de azeite. Misture tudo e salpique gersal para dar um gostinho e tá pronto!
Para quem não sabe, gersal nada mais é que um temperinho de gergelim + sal bem triturado e é encontrado em lojas de produtos naturais.

Brigadeiro de Ovomaltine colorido

2010-12-09T16:24:00.002-02:00

Se tem uma coisa que gosto de fazer é cozinhar algum quitute bem gostoso e agradar meus coleguinhas de "firma".

Olha o que fiz ontem. E deu "ibope", viu gente.

Na cestinha

2 latas de leite condensado

2 xícaras de ovomaltine

2 colheres de sopa rasa de leite

1 colher de sopa cheia de manteiga sem sal

confetes

Em fogo baixo, coloque todos os ingredientes numa panela, preferencialmente, antiaderente e misture sem parar. Como servi no copinho, retirei do fogo antes do ponto de enrolar. Para ficar bem cuticuti enfeitei com confetes coloridos.

Fricassê de Frango (do meu jeito, neam)

2010-11-28T19:04:00.005-02:00

Ai, gente! Ando tão em falta com esta cozinha aqui. Muitas mudanças positivas na vida profissional, que acarretam em menos tempo para o Na Batedeira. Mas, não pensem que larguei este cantinho, viu! Olha eu aqui! Rá! Juntamente com a minha volta, um prato clássico, mas feito meu jeito.

Na cestinha
1 kg de peito de frango
1 sachê de caldo de legumes
um punhado de salsinha
1 cebola picadinha
1 alho picadinho
1 lata de extrato de tomate
1 lata de ervilha
1 pote de requeijão light
1 pacote de batata palha
um tanto de azeite
sal e pimenta

Cozinhe o peito de frango na água com o caldo de legumes. Assim que cozinhar, retire a água e deixe amornar. Com a ajuda de um garfo, desfie o frango. Reserve.
Uma dica: Nunca desfie uma carne quente demais ou fria demais. O ideal é que esteja morna, assim fica bem mais fácil.
Numa panela, coloque o azeite, doure a cebola com o alho e acrescente o frango. Depois de uns 5 minutinhos, adicione o extrato de tomate, mexa mais e coloque a ervilha. Acerte o sal e a pimenta, desligue o fogo e despeje o requeijão. Num refratário, acomode a mistura de frango e cubra com a batata palha. Leve ao forno médio préaquecido. Deixe uns 20 minutos e sirva com uma salada bem fresca de folhas e tomate sweet .

Pestisquete para o futebol de quarta!

2010-11-10T11:26:00.005-02:00

Quarta feira é dia de futebol. Então, para combinar com um copo de cerveja bem gelado, fica a dica deste petisco bem delícia e simples. Óh, anote aí!

Na cestinha
1 pimentão verde picado em quadradinhos
1 cebola
1 pacote de salsicha
1 cenoura sem casca
1 queijo prato cortado em cubos
vinagre
azeite
sal e pimenta

Pique a cenoura, o queijo, o pimentão. Cozinhe a salsicha e corte em rodelinhas. Num vasilhame, coloque a cenoura, o pimentão, a salsicha, a cebola (cortada em quatro), regue com o azeite, o vinagre. Salpique a pimenta e acerte o sal. Tampe e leve à geladeira por umas 8 horas. Daí, é retirar da geladeira e montar o petisco no palito. Fiz duas opções, um com queijo + salsicha e outro com salsicha+pimentão+cenoura.

Sandubas bem criativos

2010-11-08T10:59:00.003-02:00

Veja mais aqui.

Explosão!

2010-11-03T16:10:00.004-02:00

veja mais aqui.

Bolo de chocolate

2010-11-01T11:04:00.003-02:00

Este bolinho fez um super sucesso no meu aniversário. Agora, fica melhor ainda para quem gosta de chocolate.

Na cestinha

*para o bolo

2 xícaras de açúcar
3 colheres de sopa de manteiga sem sal
4 ovos
2 xícaras de leite desnatado
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de chocolate em pó
1 colher de sopa rasa de fermento em pó

Bater numa batedeira, o açúcar, a manteiga, os ovos e o leite. Aos poucos, acrescente a farinha de trigo, o chocolate e o fermento. Bata bem e despeje metade da massa numa assadeira. Leve ao forno médio préaquecido, quando assar por completo, retire do forno e desenforme. Repita o processo com o restante da massa. Assim, terá dois bolos. Reserve.

* Recheio e Cobertura
2 latas de leite condensado
4 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
2 colheres de sopa de leite desnatado
confetes

Numa panela, coloque os ingredientes e em fogo médio/baixo mexa até que fique grossinha. Não pode ser tão firme, pois será para recheio e cobertura.

Coloque um dos bolos em um prato, pincele com um pouco de água, para a massa ficar bem molhadinha. Cubra com a metade do brigadeiro e por cima coloque o outro bolo. Cubra com o restante do brigadeiro, decore com os confetes e finalize com as velinhas. Leve à geladeira e retire apenas no momento de servir.

Semaninha quente

2010-10-27T10:23:00.002-02:00

Viva marydón!
Viva o casal!
Viva eu!
Amo comemorações.

Adoro!

2010-10-27T09:09:00.003-02:00

Não tem nada melhor que receber emails carinhosos dos meus amigos - leitores com seus registros gastronômicos. Agora, o mais cuti cuti é saber que a receita foi tirada do blog e deu certo. Bingo!

"Ah, Mari, esse fds vc me ajudou sem saber!
Fui a um encontro na casa de uma amiga, onde cada casal tinha que levar um tira-gosto.
Dei uma olhada no seu blog e preparei a linguiça com molho de cebola roxa com o Hugo.
Achei que o molho ficou um pouco forte demais, mas é por causa do vinagre ne!
Mas todo mundo elogiou.
Sucesso!
Olha a foto.
bjim :)
Helena"

Vai link da receita aqui.

Inspiração na horta

2010-10-13T11:06:00.002-03:00

Vejam mais aqui.

Salada de quinua colorida

2010-10-06T14:25:00.003-03:00

Neste calorão, só uma salada bem fresquinha salva.

Na cestinha
duas xícaras de quinua
um tanto de tomates cereja cortados ao meio
duas colheres de sopa de milho
1 xícara de queijo frescal light esfarelado
6 nozes
3 colheres de sopa de azeite
um punhado de manjericão
sal e pimenta

Numa panela, coloque a quinua e despeje 1 xícara de água. Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo, assim que a água evaporar e a quinua estiver macia, está pronto. Reserve.
Triture as nozes, o manjericão e o azeite. Despeje este molho na quinua e misture até ser bem incorporado. Junte também o milho, os tomates, o queijo. Acerte o sal e a pimenta e leve à geladeira por uns 30 minutos. Antes de servir, regue com um fiozinho de azeite e uma folhinha de manjericão. Para acompanhar, um copão de água de coco.

Carne assada com ervas e legumes

2010-09-30T13:49:00.005-03:00

Ando numa onda frenética de fazer assados. Quase todos os domingos, tenho alguma ideia bacaninha para almoçar com o marydón.

Na cestinha

miolo de alcatra grande e bem limpo
um punhado de alecrim e cheiro verde
6 cenouras pequenas
cebolinhas (daquelas do saquinho amarelo)
um punhado de acelga
1 taça de vinho branco seco
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
sal e pimenta
azeite

Tempere a carne com sal e pimenta. Numa assadeira untada com azeite, coloque a carne com a gordura virada para baixo e sobre a peça coloque o cheiro verde e o alecrim. Ao redor, encaixe as acelgas, as cenouras e as cebolas. Regue com a taça de vinho, o vinagre balsâmico e um pouco de água. Polvilhe mais um pouco de sal e leve ao forno médio preaquecido. Lembrando que os primeiros 40 minutos de cozimento, a assadeira deverá estar coberta com papel laminado. Depois, basta retirar e assar por mais uns 50 minutos. Sirva quente e para acompanhar um arroz branco bem soltinho ou uma salada de folhas frescas.

Never say no to Panda!

2010-09-23T17:32:00.004-03:00

gargalhadas! Fã número 1 do Panda.

Aqui!

Breakfasts

2010-09-22T16:46:00.001-03:00

Veja mais aqui.

Legumes ao forno

2010-09-20T16:37:00.004-03:00

Estes legumes ficam incríveis. Melhor ainda se acompanhados de um filé de frango bem magrinho.

Na cestinha
*para os legumes ao forno

1 cenoura corta em tiras bem finas
1 pimentão verde sem casca
1 cebola roxa
1 abobrinha cortada em cubos
1 tomate sem semente
azeite balsâmico
papel laminado

Faça um cartoccio, coloque os legumes e regue com bastante azeite balsâmico. Coloque também umas ervinhas, pode ser cheiro verde, alecrim...na verdade, o que tiver em casa.
Para tirar a pele do pimentão verde, espete o legume num garfo e leve direto à trempe do fogão. Vá virando até que a pele fique preta. Espere esfriar um pouco e envolva o pimentão no papel filme. Espere uns 5 minutos e retire a pele.
Leve ao forno préaquecido (200 graus) até que os legumes fiquem al dente.

*para o filé de frango

Tempere o filé com sal e um limão. Deixe uns 15 minutos descasando e leve também ao forno. Se possível, no mesmo cartoccio que os legumes.

Fonte: Rainhas do lar

Morangos com creme de leite light

2010-09-16T14:32:00.003-03:00

Uma sobremesa para refrescar o paladar nesta tarde de sol escaldante.

Livro na cabeceira

2010-09-14T08:47:00.003-03:00

"Deus não está apenas nos detalhes; Deus também está nos muffins, nas batatas fritas e na sopa de tomates com legumes."

Minha leitura atual é o livro de Geneen Roth: "Mulheres, Comida & Deus". E fica a pergunta: Por que todas as nossas emoções se relacionam com o que comemos?

Quer saber mais, veja aqui.

Spaghetti com atum e limão

2010-09-13T11:33:00.002-03:00

Adoro chegar da malhação faminta, fazer esta massinha e tomar uma tacinha de vinho. São nestes pequenos detalhes da vida que descubro o que é felicidade. Estou tão Amelie Poulain hoje! Hummmm....

Na cestinha

um bocado de spaghetti integral
1 limão siciliano
1 lata de atum light conservado na água
um punhado de parmesão ralado e cheiro verde
sal e pimenta

Cozinha a massa na água com sal e um tantinho de azeite. Numa vasilha, misture o atum, o suco e raspas do limão siciliano, acerte o sal e a pimenta. Assim que a massa estiver pronta, despeje num prato, misture o atum e salpique o queijo e o cheiro verde.

Mini Pizza de tomate

2010-09-08T10:04:00.002-03:00

"Quem não tem cão, caça com gato". Deu vontade de comer pizza? Corte tomates maduros em rodelas, coloque peito de peru e mussarela light picadinhos, regue com azeite e salpique pimenta. Leve ao forno e assim que gratinar, retire. Tomei com um vinhozinho bacaninha...

Risotto de quinua e brócolis

2010-09-02T09:58:00.004-03:00

Sabe o estrogonoffe de soja mará que foi meu último post? Pois é, para fazer dupla com o prato, fiz um risotto de quinua, também do Claude. Delicioso. A-há, u-hú.

Na cestinha
300g de quinua real
2 colheres de sopa de cebola picada
8oml de vinho branco
80ml de creme de leite fresco
130g de queijo parmesão ralado
1 molho de brócolis picado e cozido na água com sal
1 colher de sopa de salsinha picada
1 colher de sopa de manteiga com sal
1 fio de azeite
sal e pimenta

Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola e a quinua por aproximadamente 2 minutos. Misturando sempre, acrescente o vinho branco e uma concha de água fervendo. Continue mexendo por uns 10/15 minutos em fogo baixo, acrescentando água sempre que estiver secando.
Junte o parmesão ralado e o creme de leite fresco, cozinhando por mais 15 minutos sem parar de mexer. Finalize juntando o brócolis e a salsinha. Por último, a manteiga e sirva imediatamente.

Estrogonoffe de Soja

2010-08-30T10:20:00.004-03:00

Outro dia, estava assistindo o meu amado chef Claude e ele cozinhou um estrogonoffe de soja divino. Fiquei enlouquecida e fiz este final de semana para a family. Retirei o curry, pois marido não curte. Então, se for fazer a receita original, acrescente 1 colher de chá de curry, palmito fatiado e cogumelo paris (ao invés de champignon), okay!

Na cestinha
150g de proteína texturizada de soja cortada em pedaços
3 colheres de sopa de azeite
3 colheres de cebola picada
5 dentes de alho picados
3 colheres de sopa de cenoura picada
3 colheres de sopa de pimentão verde picado
200g de champignon cortado
1/2 colher de chá de páprica picante
3 colheres de sopa de cachaça
3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
200ml de molho de tomate
450 ml de creme de leite fresco
um punhado de salsa
sal e pimenta

Coloque a proteína de soja em água fervendo e deixe hidratar por uns 30 minutos. Após este tempo, retire o excesso de água da soja e esprema os cubos. Corte a soja em cubos menores e refogue em uma panela com duas colheres de sopa de azeite, até dourar. Tempere com sal e pimenta e reserve.
Na mesma panela, coloque uma colher de sopa de azeite e refogue a cebola, o alho, a cenoura e o pimentão. Depois, adicione a soja em cubinhos e tempere com a páprica. Acrescente a cachaça e retire o excesso de álcool colocando fogo na mistura. Coloque o vinagre e os cogumelos. Por fim, o creme de leite, o molho de tomate e uma concha de água quente. Tampe a panela e deixe cozinhar por uns 15 minutos. Sirva bem quentinho.

Letrinhas Saborosas

2010-08-26T11:22:00.005-03:00

dica do my friend Alê. Mais aqui ó.

Biscoito perfumado

2010-08-25T10:08:00.004-03:00

Outro dia, fiz para duas queridas estes biscoitinhos de chocolate e nozes como forma de agradecimento. Fofo, não é? Adoro presentear os amigos com minhas invenciones.

Na cestinha
150g de manteiga sem sal na temperatura ambiente
1/2 xícara de açúcar
suco de 1 limão
1/2 colher de chá de canela em pó
1/2 xícara de nozes trituradas
1 pitadinha de gengibre em pó
1/2 xícara de chocolate em pó
3/4 de xícara de farinha de trigo

Numa batedeira, bata o açúcar e a manteiga até que forme um creme bem fofinho e claro. Adicione o restante dos ingredientes até obter uma massa lisa e que descole facilmente da tigela. Molde a massa em formato de cilindro sobre um retângulo de papel filme e leve á geladeira por uma hora. Preaqueça o forno (180 graus), corte a massa em rodelinhas, espalhe pela assadeira deixando espaço livre entre eles e leve para assar durante 15 minutinhos. Quando notar que a borda está levemente dourada, retire do forno e deixe esfriar, ficará crocante e perfumado.

Escondidinho de frango light

2010-08-23T11:01:00.006-03:00

Na onda do escondidinho, fiz um bem light e rápido para o almoço de ontem.

Na cestinha
2 peitos de frango cozidos e desfiados
1 cebola picada
1 potinho de champignon picado
2 tomates sem semente picados
1 dente de alho picado
um punhado de cheiro verde
300g de ricota esfarelada
1 lata de extrato de tomate
meio copo de requeijão light
azeite

Numa panela, refogue no azeite, a cebola e o alho. Adicione o frango, o tomate, o extrato de tomate, o cogumelo. Misture por uns 10 minutinhos e por último o cheiro verde e o requeijão.
Disponha o recheio num pirex e cubra com a ricota e regue com o azeite. Leve ao forno préaquecido médio e deixe por uns 30 minutos. Sirva quentinho.

Escondidinho de carne seca do Gu

2010-08-18T14:01:00.010-03:00

Post super especial! Tenho um colega/leitor aqui na Jbis que também adora cozinhar. Hoje pela manhã, ele me mostrou o quitute que fez no jantar de ontem. O mais bacana é que fotografou o passo a passo para ser colocado aqui no blog. Valeu pelo carinho, Gu! E sempre que tiver novidades, postarei aqui.

Cozinhe 500g de mandioca. Amasse com a ajuda de um garfo, adicione queijo ralado o quanto baste e duas caixinhas de creme de leite. Reserve.
Numa panela, refogue em azeite duas cebolas, dois dentes de alho, 600g de carne seca. Acrescente uma lata de tomate pelado, salsinha e um punhado de tomate cereja.
Em um refratário, coloque metade do purê de mandioca, todo o recheio de carne seca e o restante da mandioca. Salpique bastante queijo ralado, leve ao forno préaquecido médio e sirva quando gratinar. Me deu água na boca.

Case Lay's

2010-08-17T17:31:00.003-03:00

Para enfatizar autenticidade e o processo artesanal do produto, olha que peça bacana criada pela agência da Lay's.
Vejam o making-of.
Via Paper-plane.

Spaghetti com molho de cachorro quente

2010-08-16T11:11:00.005-03:00

E sábado foi assim... a tarde, rolou um super cachorro quente para os sobrinhos. Sobrou bastante molho, pois a tia é um pouco exagerada. Na madruga, caiu muito bem com um spaghetti e queijo ralado. Fiz uma torradinhas com azeite para acompanhar. Ficou uma delícia!

Imagem do dia

2010-08-10T12:34:00.004-03:00

Via Cutest food

Pudim de leite condensado

2010-08-03T14:35:00.004-03:00

Pudim de leite condensado é aquele doce que não tem erro. Difícil encontrar uma criatura nweste mundo que não goste. Fica a dica para a sobremesa do dia dos Pais.

Na cestinha
1 lata de leite condensado light
1 lata (medida do leite condensado) de leite desnatado
3 ovos
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de água

Num liquidificador, bata por 3 minutos o leite, o leite condensado e os ovos. Reserve.
Numa panela antiaderente, faça a calda. Coloque o açúcar e a água, mexa em fogo médio/alto até que se forme uma calda dourada. Ainda quente, despeje este calda na fôrma e em seguida adicione a mistura com ovos. Cubra com papel alumínio e leve ao forno para o cozimento em banho maria. Retire quando ao enfiar um palito, ele saia limpinho. Leve para a geladeiora e deixe por 24 horas. Depois, é desenformar e servir.

Comidinhas de mentirinha

2010-08-02T15:56:00.002-03:00

Ai, se eu fosse criança, com certeza pediria para a minha mãe.
Via Blog de Brinquedo.

Spaghetti com abobrinha e tomates

2010-08-02T09:23:00.002-03:00

Tem dias que dá vontade de comer alguma coisa bem gostosa, mas a preguiça domina. Para estes dias, indico esta massa.

Na cestinha
350g de massa
1 abobrinha ralada
2 tomates maduros picados em cubos
1 cebola bem picada
1 dente de alho triturado
azeite
sal e pimenta

Cozinhe a massa. Numa frigideira, refogue a cebola e o alho no azeite. Quando começar a dourar, adicione os tomates e reduza o fogo. Adicione a abobrinha e cozinhe por uns 5 minutos. Desligue o fogo e acrescente a massa. Polvilhe o queijo ralado, regue com mais um fiozinho de azeite e pronto!

Olha que engenhoca!

2010-07-26T16:03:00.002-03:00

Máquina para vender banana "de ouro"! Cada frutinha custa em média US$ 1,50. Prestem atenção no garoto propaganda, o que é esta mão formada por dedos de banana. Leiam mais aqui.

Brochetes diversas

2010-07-25T17:30:00.005-03:00

Ontem, fomos dar uma voltinha na Feira dos Produtores e marido teve a ideia de fazermos brochetes de carne e frango para a noite. Passamos num dos açougues que a feira oferece e compramos miolo de alcatra e peito de frango, tudo bem fresquinho. O melhor é que além da carne vir limpinha e cortada da forma solicitada, o preço é infinitamente mais em conta que a oferecida nos supermercados que frequento. No bairro onde moro, por exemplo, não tem um unicozinho açougue. Para acompanhar os espetinhos, compramos um delicioso vinho espanhol: Pata Negra. Noite perfeita, okay!

Na cestinha
600g de miolo de alcatra em cubos
600g de peito de frango em cubos
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
3 cebolas
2 tomates
sal, pimenta e curry
espetinhos
azeite

Lave bem e limpe os legumes. Corte-os em quadrados. Molhe os palitos e reserve. Tempere as carnes. Fizemos três tipos de brochete: carne, frango e frango com curry. Monte os espetinhos e leve ao forno médio/alto préaquecido. Para acompanhar, uma farofinha pronta.

Uma pitadinha de propaganda....

2010-07-23T11:11:00.002-03:00

Veja aqui.

Tirinha do dia

2010-07-13T17:26:00.001-03:00

Via Collecta

Caridade

2010-07-08T18:21:00.002-03:00

Já ajudei. E você? Saiba mais aqui.